炖蛋鸡用什么香料

炖蛋鸡用什么香料

1、炖蛋鸡用的香料：八角3克、白芷2克、香叶2克、桂皮2克、肉蔻2个、白蔻2克、花椒2克

2、蛋鸡清洗干净，剁成块，放入清水里泡去血沫，捞出洗净水分。

3、锅中放入菜籽油，放入鸡块生抽，炒到鸡块变色，放入酱油、甜面酱炒香，放入热水。

4、大火烧开，打净浮末，倒入高压锅中，加入葱姜，压制10分钟。

5、将压好的鸡连汤倒入锅中，加入一点青辣椒，放一点盐炖1分钟，放点香菜出锅即可。

高压锅炖蛋鸡多少分钟

生活中，不管是炖汤，做菜，还是蛋糕等都会用到高压锅，简单方便又快捷。很多人喜欢用高压锅炖鸡，高压锅炖蛋鸡只要30分钟左右，炖出的鸡肉肉质酥软，口感非常好。

炖鸡，可以和很多食材以及药材搭配一起炖的，比如说：搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖，可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

炖蛋鸡方法

1、将鸡斩块洗净，焯水去血沫。

2、葱切段,姜切片，香菜切段。

3、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。

4、撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。

5、待肉烂后,撒入香菜段即可食用。