请问怎样做猪肝炒粉皮

请问怎样做猪肝炒粉皮

食材：猪肝、粉皮、料酒、酱油、盐。

步骤如下：

1、猪肝洗净切片，厚度适中，加适量料酒拌匀腌一下；

2、将新鲜绿豆粉皮牵开切大块，将粉皮放入开水中焯一小段时间，准备一盆冷水，然后将粉皮倒入篓子放置冷水中晾凉；

3、锅中放适量油，之后倒入猪肝，快速翻炒，并加入适量料酒；

4、猪肝开始变色，半熟时倒入粉皮一起翻炒；

5、加入适量盐和酱油，调色调味；

6、鲜香嫩滑的猪肝即可完成。

怎样做扇贝好

1、粉丝泡软，大蒜剁成蒜蓉。

2、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。

3、先来调点汁：热锅放油，油热后，爆香蒜蓉，然后加入适量生抽、盐，调成汁。

4、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上，再在上面撒上一些青椒和红椒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。

5、出锅后淋上些许热油，味道更好。

怎样做鲍汁豆腐

1、先做调味汁，把寿喜烧酱油、鲍鱼汁、白糖全部放入调料碗里，放入适量清水搅拌均匀待用。

2、豆腐一块，流水下稍微冲洗一下。

3、豆腐切小块，一个鸡蛋打散，放入豆腐沾满蛋液。

4、不粘锅放少许的油，温热时放入豆腐，一面煎黄后，翻面煎另一面。

5、所有的豆腐两面全部煎黄，全部放入平底锅里，到入调好的料汁。

6、汤汁与豆腐齐平，小火慢炖，炖至汤汁浓稠时，撒上小香葱，即可出锅。