瘦肉粥怎么做

瘦肉粥怎么做

原料：大米150克、猪瘦肉50克、姜末15克、皮蛋2个、葱花适量、水、食用油1茶匙、盐适量。

做法：

将米洗净后，用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；将猪瘦肉放入沸水中煮变色，捞出，煮肉的水不要；锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米和1个切碎的皮蛋以及焯过水的猪瘦肉、姜末一起煮开；加盖转小火保持粥微开熬制1小时左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来；当粥变得粘稠时，将猪瘦肉捞出来，用筷子碾成细丝；把瘦肉丝和另一个切成小块的皮蛋放入粥中，再熬制10分钟，加盐调味，吃的时候撒上葱花即可。

电磁炉怎么煮皮蛋瘦肉粥

材料：米、皮蛋、瘦肉、水、小葱、盐、鸡精。

做法 ：

1、将米洗干净，放入煮锅，最好是浸泡一会；

2、将小葱切成小段；

3、将皮蛋切成小块，刀要蘸水切皮蛋，否则会沾到刀上很多；

4、然后开中火煮粥，水开后加入瘦肉末和皮蛋块；

5、中火煮粥，撇去浮沫，放入适量的盐；

6、粥煮好时，加入适量的鸡精调味，加入小葱即可。

皮蛋瘦肉粥的正确做法

1、首先将里脊肉洗净后切丁，用料酒腌制10分钟至入味，皮蛋剥皮后洗净切成丁备用。

2、其次把大米淘洗干净后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入锅中。

3、等待粥浓稠后，最后加入肉丁、鸡精和盐，皮蛋瘦肉粥就做好了。

皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉吗

皮蛋瘦肉粥中鸡肉可以代替猪肉。

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有的地区会在食用前在粥里加上香油及葱花，也有的地区会加上葱花或薄脆，可以根据自己的口味来选择配菜食用。