鸭蛋瘦肉粥的做法

鸭蛋瘦肉粥的做法

1、大米洗净，用适量油，盐浸泡30分钟；咸鸭蛋煮熟，去壳切丁；猪肉洗净，切丁备用。

2、煮沸足量清水，加入大米（连同浸米油盐）熬至粥成。

3、加入猪肉、咸鸭蛋烧煮片刻，再用盐、味精调味，煮沸2~3次，撒上葱花，即可装碗。

如何用砂锅煮皮蛋瘦肉粥

砂锅煮皮蛋瘦肉粥做法：

准备好材料，然后肉馅中加入适量的盐、1勺料酒和适量的胡椒粉，拌匀后腌制20分钟左右；将大米和糯米淘洗干净，打入适量的香油搅拌均匀后浸泡30分钟，将皮蛋和火腿肠去皮切丁，姜切末，小香葱或者香菜切碎备用；浸泡好的米盖上锅盖先小火慢慢加热，防止砂锅会裂，然后再大火煮开；煮开后加入肉馅，快速搅拌将肉馅打散，放入姜末，继续小火慢煮，过程中不时地用勺子晃动下锅底，以免糊底，大概20分钟左右即可下入皮蛋和火腿；继续小火煮一会儿后，待米粒已经完全的软烂，调入适量的盐和鸡精，并放入香菜或者香葱调味后即可。

山药瘦肉粥的做法

1、做粥之前最好将大米提前淘洗干净,用水泡发一夜。

2、瘦肉肉末提前用盐、生抽腌制入味。

3、煮锅烧开水,水沸后放入大米煮粥,为防止粥水溢锅可淋入少许香油。.山药去药切成小丁,香菜洗好切好备用。

4、米粒煮熟但还没有浓稠时放入肉末和山药继续煮粥。

白果瘦肉粥怎么做

1、材料：猪瘦肉200克、白果10个、白菜叶2片、大米250克、盐2克、生抽3克、蚝油3克、料酒5克、白胡椒粉5克。

2、猪瘦肉用刀剁碎成肉末，加入盐、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉腌制20分钟；白菜叶洗净切成切丝；白果敲碎外壳，撕掉内膜，取净肉备用。

3、大米洗净干净，加入4倍的水，大火煮沸后，改成小火慢慢熬成粥，然后把腌制好的肉末倒入粥内，用汤勺不停搅拌，使其均匀。

4、然后加入白果，煮10分钟。

5、最后加入白菜丝，适当加盐调味即可。

如何用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法

材料:大米一小碗、松花蛋1个、瘦猪肉2两、盐、清水500ml、淀粉一勺、酱油、料酒。

步骤:

1、 首先将米淘好，倒入在电饭锅里铺平，加没过米再多5cm左右的水，盖上盖子，选“粥/汤”档，煮10分钟；

2、把皮蛋用小细线切成小块儿，猪肉切成细丝，用淀粉、料酒、美极鲜抓匀、腌制；

3、10分钟后打开电饭锅，放入皮蛋，搅拌；

4、再等10分钟，放入腌好的肉丝，盐，充分的搅拌，搅拌后盖上锅盖；

5、 等待电饭煲的灯跳到“保温”为止；

6、吃前放入一点青葱的葱花即可。