温州的高粱肉如何做的

温州的高粱肉如何做的

1、主料： 猪肉(瘦) 3000克

2、辅料： 鸡蛋 75克

3、调料： 白砂糖 375克 味精 13克 白胡椒 13克 鱼露 225克 各适量

4、拌液料：将白糖、味精、白胡椒放入盘内，打入鸡蛋搅拌，加入鱼卤，搅匀，使蛋起泡沫。将肉片倒入不锈钢盘内，再倒入液料，加少量水（一般掌握在0.5至1.25千克），搅拌均匀，10分钟后即摊筛。

5、摊筛：摊筛时，不能重叠，不可打皱，如有油筋，厚片应剔出。

6、烘烤：随后即送入80至90℃的烘房，烘4至5小时，以肉片变色，手摸灼手时为半成品。用手震动竹筛，使肉片脱落，随即叠齐，以便隔天加工成品。半成品含水量为15%至20%。用过竹筛应擦上油，以备再用。

7、烤熟：这样放过夜（冬天2夜）的半成品再送入成品烘房烘熟。烘到肉色红艳，走油为止。要注意火候，不使烘焦。

8、压平：然后放在压平机上压平，切成长宽12厘米*8厘米的片状。肉片厚度规格，每千克成品不低于52片，含水量9%至12%以下。

温州的海边旅游景点有哪些

1、江心屿： 位于温州市区北面瓯江中游，呈东西长、南北狭的形状，属于中国四大名屿，该屿风景秀丽，东西双塔凌空，映衬江心寺，历来被称为"瓯江蓬莱"；

2、温州乐园：坐落于温州市瓯海区茶山街道霞岙村,倚山傍水而建,是由中美合资企业温州乐园有限公司投资兴建的高档次旅游主题公园，被评为国家4A级旅游景区、温州市一级五星公园、温州十佳旅游景区；

3、 雁荡山 ：以山水奇秀闻名，素有"海上名山、寰中绝胜"之誉，史称中国"东南第一山" ，主体位于浙江省温州市东北部海滨，小部在台州市温岭南境

温州的永嘉桥头哪里好玩啊

温州的永嘉桥头好玩的地方如下：

林坑古村：村古、水美、山秀，有人誉之于淹没深山中的璞玉。 小桥、流水、人家、炊烟、白云缭绕，展现在我们面前的是一幅绝妙的乡村美景；石桅岩景区：兼具雄、奇、险、秀、幽、奥等特点。 小三峡：长约3公里，集峭壁危岩、奇峰险峡、急流深潭、沙滩草地于一体，景色清幽迷人；狮子岩：在岩头镇下日川村前潭中的两座小屿，站岸边远望，酷似狮子戏球，是楠溪江的天然盆景。狮子岩倩影投入如镜的潭中，雄姿娇态，风情万种，国内外无数的摄影爱好者为之着迷。