过年吃的小零食麻叶怎么做

过年吃的小零食麻叶怎么做

1、原料：面粉，鸡蛋等。

2、面粉中放入盐、芝麻、碾碎的花椒叶、鸡蛋、食用油，加少量水和成较硬的面团。

3、和好的面团盖保鲜膜静置30分钟左右。

4、醒好的面团分成两块，分别擀成薄的面片，尽量擀薄一些，越薄越好吃。擀的过程中注意撒生粉防粘。

5、擀好的面片切成一块块大约长12cm、宽6cm的小面片，边角部分多余的不规则面片放一边备用。

6、两片小面片叠在一起，中间竖切三刀，注意两头不要切断。

7、捏住面片的其中一头从中间那刀的开口处翻出来。

8、之前剩余的边角部分，切成小三角形。

9、麻叶的生胚就做好了。

10、锅中放油，大约六七成热时下生胚，定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可。

过年吃年糕的寓意

过年吃年糕，寓意着小孩子的身高一年比一年高，同时也是人们对于生活和工作一年比一年高的期盼。吃年糕的习俗，早在周朝的时候就开始了，在江浙的时候还流传了一则关于伍子胥和江米年糕的故事，后来人们逢年过节吃年糕，也是为了纪念伍子胥的功绩。

过年吃年糕有什么寓意

年糕又被称为“年年糕”，谐音“年年高”，寓意着小孩子的身高一年比一年高，同时也是人们对生活和工作一年比一年提高的美好祝愿通常我们会在逢年过节的时候吃上一些年糕，这样更有节日的氛围。

过年吃年糕的习俗，相传在周代的时候就开始了，而在江浙一带，还流传有吃年糕的故事，在春秋战国时候，伍子胥被吴王夫差下令自裁，伍子胥在死之前嘱咐亲信在其时候若是缺粮，可以到城墙挖地三尺，这样就能找到粮食。

后来越国出兵吴国，吴国兵败没有粮食，伍子胥的亲信按照其吩咐在城墙下掘地三尺，挖到了一些“城砖”，这些“城砖”食用江米制成的，非常坚韧，既能砌墙，又能充饥，此后逢年过节，人们就吃江米制成的年糕，用来纪念伍子胥。

南方过年吃的年糕是怎么做的

一，材料:

糯米粉1000克、红枣250克、开水450克。

二，做法:

1、糯米粉，开水拌，拌成豆渣状，盖保鲜膜醒2小时；

2、枣过水煮好；

3、冷锅，湿屉布铺好；

4、湿屉布铺好后，撒一层枣，撒一层面，开锅后转小火蒸十分钟，如此撒第二层，最多三层。从撒第二层开始撒完之后用筷子扎孔，扎透，让年糕内部受热均匀；

5、撒完最后一层小火二十分钟即可；

6、出锅后快速倒扣到油布或保鲜膜上，手沾凉水拍实，揭屉布；

7、晾凉后，刀过凉水切块即可。