串串的发源地

串串的发源地

串串的发源地在四川。串串的种类很多，从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜，当然也还少不了四川人爱吃的毛肚鸭肠郡肝黄喉这些经典菜系了。川渝美食以辣和麻见长，闻名中国，锅底的用料决定了串串的味道，因此每一家串串都有自己的独特配方。

如今，走在川渝的大街小巷，随处可见大大小小的串串店铺，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把的竹签，把荤的、素的往竹签上一穿，就构成了特别的一景。朋友家人三三两两围着小桌，轻松的环境，热闹的氛围，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，再加上冰镇啤酒，摆摆龙门阵，聊聊八卦，俨然一幅享受生活的景象。

求乐山油炸串串的制作方法

1、准备好酱油、蚝油、冰糖、麦芽糖、五香粉、胡椒粉、水、酒、蒜头；

2、在锅内放入2大匙油；

3、将蒜头放入锅中炸至金黄后取出；

4、将其它材料放入另外一个锅内煮开，然后加入蒜头，熬煮至浓稠；

5、再将肉洗净，并沥干水份，用酱油、糖、腌制1到2个小时，制作完成。

土豆串串的做法

食材准备：方腿一块、土豆1个、青椒1个、洋葱1/4个、蚝油1大汤匙、鸡精适量。

做法：

1、土豆去皮切丁，方腿切丁，青椒切丁，洋葱切丁。

2、烧热平底锅，刷一层薄油，把土豆丁和方腿丁放进去用中小火煎至金黄。

3、翻面煎至金黄。

4、加入蚝油，加2~3汤匙的清水。

5、加入洋葱翻炒几下即可。

6、加入青椒翻炒均匀，盖上锅盖焖1~2分钟，放点鸡精调味，收干汁后关火。

7、竹签用热开水烫洗干净，把方腿丁、土豆丁、青椒丁、洋葱丁间隔串起。