腌羊肉可以放啤酒吗

腌羊肉可以放啤酒吗

腌羊肉可以放啤酒，羊膻味重,可以放啤酒去膻提鲜。吃羊肉的时候，我们在炖羊肉的时候，首先要把羊肉放在啤酒中静泡2个小时，让羊肉中的血水和脏东西泡出来，用啤酒泡过的羊肉可以提味，增鲜，保持肉的嫩度，还保护羊肉里的营养成分。

腌羊肉的做法详细步骤

1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状。

2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天。

3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。

如何腌羊肉

主料： 瘦羊肉 5000克

调料： 盐 500克

腌羊肉的做法：

1、原料整理：先将大块羊肉切成长约50厘米、宽13厘米、重约1千克的条状；

2、干腌：将硝酸钠和盐2.5千克混匀，用手擦涂于条肉的周围，平摆于缸内腌3天；

3、湿腌：取出后用干布擦去肉上的水渍，再用剩下的盐2.5千克制成卤液，将肉湿腌15天，卤液要浸没腌肉，每5天翻缸1次，取出沥干，即为成品。

自己做烧烤怎么腌羊肉鸡翅羊排

原料：烧烤食材、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2克、辣椒粉2克。

做法：

1、将羊肉和羊排去掉筋膜，洗净血水，切成小块，鸡翅用刀划开放入盆中；

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道，揉搓拌匀，腌制两小时以上。