韭菜炒土豆丝的做法

韭菜炒土豆丝的做法

1、主料：土豆（黄皮）350克。

2、辅料：韭菜100克。

3、调料：料酒10克，盐4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克。

4、将土豆洗净去皮，先切成均匀的片，再切成均匀的丝，放清水中洗去淀粉，沥净水。

5、将韭菜择洗干净，切成略短于土豆丝的段。

6、锅内加油烧热，放入姜丝炸香，烹入料酒，放入土豆丝、花椒水翻炒，至土豆丝微熟。

7、放入韭菜段，撒入精盐、味精，快速炒匀，出锅装盘即成。

酸辣土豆丝的详细做法

材料：土豆500克、干辣椒30克、醋10克、辣椒酱15克、大蒜10克、生姜10克、葱10克。

做法：

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱提味。

小诀窍:

1、 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝

土豆丝炒面怎么做 营养健康越吃越爱吃

白菜洗净切丝备用。

土豆切丝过水沥干。

火腿肠切丁备用。

面条煮好捞起过冷水，然后沥干，撒香油，然后一直拌，一直抖，让每根都顺滑，不会粘在一起。

锅中放油，把姜蒜葱爆香，然后下青椒和豆瓣炒。

放白菜，土豆火腿肠，翻炒，熟了之后再放面炒匀，最后放盐，味精，辣椒，酱油，醋，拌匀调味即可。