土豆丝炒肉丝的做法

土豆丝炒肉丝的做法

1、材料：大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克。

2、调料：葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油、五香粉各适量。

3、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。

4、猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

5、锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。

6、热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒，加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。

如何做干焙土豆丝

1、土豆洗净去皮切丝，丝切细一些，方便炒的时候塑型。

2、开火放油，待油热时，倒入土豆丝，先大火翻炒至6成熟。

3、然后开小火慢焙，边焙边用锅铲塑型，然后往上面撒辣椒粉、花椒粉、盐。

4、等一边焙黄凝结后，翻过来焙另一面，翻的时候注意，别把造型弄乱了。

5、翻过来后，在这面也撒上辣椒粉、花椒粉、盐等佐料。

6、等下面焙好，就可以出锅了，往上面撒点葱花，味道和颜色都好看多了，也可以用剩油炒点薄荷和干辣椒撒上面，看起来也不错哦。

7、干焙土豆丝好吃又简单的做法就完成了。

炒酸辣土豆丝的做法

1、土豆洗干净去皮后切丝，然后将大蒜、辣椒切末，在锅里加油。

2、油热之后倒入蒜和辣椒末爆香，再倒入土豆丝翻炒。

3、之后可用生抽调色，再加一些清水。

4、快要出锅前加一些醋和盐，翻炒均匀后，即可出锅。

土豆丝可以配西红柿炒吗

西红柿炒土豆丝做法：

1、首先将土豆清洗干净,去皮后切成薄片然后用刀切成细丝备用。

2、土豆丝过热水焯一下后控水备用。

3、将西红柿、葱花和五花肉切好备用。

4、锅内放适量的植物油,放入五花肉翻炒片刻后加入葱花炒出香味来。

5、等到肉差不多熟的时候,将土豆丝倒进去翻炒。

6、最后将番茄倒进去翻炒至出来汁水,加入适量的盐即可出锅。

土豆丝的营养成分

1、土豆丝的营养成分非常丰富，100克土豆丝蛋白质含量约在2克到2、5克，而且土豆丝的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆丝有齐全的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中VC的含量比较多。土豆丝中钙、磷、镁、钾含量也很高。

2、土豆丝中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆丝还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3、5倍。

3、土豆又称马铃薯，含蛋白质、碳水化物、铁、维生素B和C等物质。具有消炎等功能。