糖醋豆腐的做法

糖醋豆腐的做法

1、主料：豆腐300克，鸡蛋3个，干豆粉适量，淀粉适量。调料：食用油500克（实耗50克），番茄酱1大匙，白糖1大匙，红醋1/3大匙，白醋1/3大匙。

2、将豆腐切成方块。

3、把鸡蛋清打成泡沫，加入豆腐块和干豆粉。

4、往锅中倒入油烧至五成热时，逐步放入豆腐块，待炸至金黄色后，捞起备用。

5、锅中留少许油，倒入白糖、蕃茄酱、红醋、白醋，加入水淀粉勾芡，淋于豆腐上即可。

苦槠豆腐的做法和配方

1、食材主料：干苦槠豆腐100g、辣椒100g、配料泡椒适量、葱适量、姜适量、生抽适量、盐适量、油适量。

2、苦槠豆腐在清水里浸泡两遍后挤去水份、切成较小的块备用。

3、辣椒切一下。

4、泡椒切碎，葱白切末，姜也切末。

5、锅中倒少许油，放入泡椒碎和葱姜末，炒出香味。

6、下入苦槠豆腐，翻炒，大块的在翻炒的过程中用铲子铲成小块，并倒入生抽。

7、炒到豆腐形状颜色都发生了明显的变化，变得像肉啦。

8、加入辣椒和适量的盐；大火快炒，辣椒一熟就可以起锅了。

菠菜炖豆腐的做法

1、主料：菠菜400克，豆腐（北）400克。

2、调料：色拉油50克，盐6克，味精3克，香油8克

3、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。

4、将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。