炖燕窝能放鸡蛋吗

炖燕窝能放鸡蛋吗

所需材料：燕窝2盏，鸡蛋2个，牛奶260毫升，冰糖适量。

做法如下：

先把燕窝用冷水泡软，三个小时左右；在泡好的燕窝中把杂毛捡掉，冲洗干净；泡软后，加入少量水，大火隔水炖20分钟即可；鸡蛋加糖打散，加入牛奶，搅拌均匀；牛奶和蛋液隔水蒸五分钟后，待炖蛋上层凝结，将燕窝放置在炖蛋表面；再继续炖三分钟即可。

燕窝做法

1、将燕窝撕成燕条，换水再泡发3-4个小时左右即可。

2、将燕窝放入漏勺内，在水中晃动滤去小细毛，同时挑出燕窝中的细小杂质。

3、将燕窝泡发后捞出，再把燕窝放入另一个容器内，加入适量的水。

4、将燕窝放入锅中，炖上半个小时。在出锅前五分钟放入红枣和枸杞就可以了。

一盏燕窝吃几次

一般一盏燕窝可以分2次吃，因为要看燕窝的湿度，一般干货一次2到3克。

不同体质燕窝的食用量：

1、儿童每次3到4克。每星期食用2到3次最佳。

2、孕妇每次6到7克。每星期食用2次。

3、成人每次5到6克。每星期食用2到3次，连续食用三个月效果明显，长期食用效果更佳。在睡前、餐前食用燕窝更有助于人体对其营养成分的吸收。

燕窝用开水炖还是冷水

1、建议加冷水更好。

2、冷水比较温和，燕窝用冷水炖煮受热比较均匀，使其中的营养成分能够慢慢的析出，口感和营养都会更好;而若是直接加入开水炖煮，则会导致燕窝受热不均匀，其中的一些活性成分降低，不利于营养成分的析出，其口感和营养都会比较差。