猪的纯肥肉怎样做好吃

猪的纯肥肉怎样做好吃

1、挑选猪肉，采用肥的部分，切成条状。

2、面粉，生粉，发酵粉3:2:1比例搅拌均匀。

3、再加一个鸡蛋和水向一个方向搅拌均匀，搅拌成糊状。

4、发酵半小时，把肉条裹上面糊放油里炸至金黄色，一定要小火慢慢炸。

5、接着是一条一条的放进油里炸，用筷子搅拌下，以免它粘在一起。金黄色就捞出。再放半碗凉水在干净的锅里加白糖4勺，爱吃甜食的可以多放一点，白糖小火熬制成湖状关火，马上倒入刚炸好的肉，不停的搅拌，加些黑芝麻，一直搅拌到白糖凉颜色发白为止。

纯肥肉怎么做好吃

1、肥肉放入冰箱冷藏10分钟；

2、将肥肉切成0.5厘米厚的肉片；

3、取出豌豆粉备用；

4、蜂蜜放入清水，调成蜂蜜水；

5、肥肉片放适量清水；

6、放入蜂蜜水、豌豆粉、味精、盐，搅拌均匀；

7、将搅拌好的肥肉放入油锅中炸成金黄色，即可。

纯肥肉的制作方法

1、将肥肉切片，形状无所谓，以火柴盒大小为宜，厚度不要超过一根平放的竹筷。过大过厚，将会炸不透，过小过薄，将会炸酥，就不香了。

2、面粉加适量的水，调和到粘稠，成面糊状态。

3、将切好的肉片，放入面糊中，两面都粘匀即可。

4、锅中放适量油，以够炸制准备的肉片的量为准，加热到刚开始冒烟。此时，将粘满面糊的肉片，一片一片的放入锅中炸制，不要全部放进去，以免粘在一起。到两面金黄了，捞出把油沥干。

5、全部炸完后，不要关火，再将炸好的肉片全部放入油中，进行第二次炸制，此时油温一定要高，根据肉片大小，一般炸30秒即可。然后捞出沥干。

6、吃的时候，用馒头夹两片炸肉，可加上一点甜面酱和葱丝，味道香而不腻，非常过瘾。