肉末粉皮怎样做

肉末粉皮怎样做

1、把粉皮放到清水里面浸泡清洗，待粉皮柔软，撕成小块备用。粉皮不要泡的太过以免影响口感。

2、取2棵小香葱，去掉脏的部分和老叶，清洗干净，切成小段。

3、提前把肉剁成肉馅，用盐、酱油、小葱等腌制。

4、锅内放入，小火烧热，倒入肉馅翻炒避免糊锅，直至肉馅变散炒熟为止，加入适量的酱油提色。

5、在锅内加入适量的热水，待水再次烧沸。分批次的加入粉皮，避免粉皮粘连，影响口感和滋味。

6、用锅铲翻转粉皮，加入切好的香葱，加入少量的盐，待粉皮弹牙不加生，盛出即可。家常肉末粉皮完成。

怎样做虾丸好吃

1、食材：虾仁250克、面粉200克、食盐适量、葱1段、姜1片、调和油500克。

2、虾仁解冻后，清洗干净，攒干水分。

3、将虾仁剁碎，不要剁得太碎。

4、加入葱，姜，盐，味精。

5、加入适量面粉，水，搅拌。

6、起锅放油，多点油，油六七分热，挤丸子，小火炸熟，丸子飘上来，用勺子轻敲，有空声，就熟了，出锅装盘。

虾滑怎样做

1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。

2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。

3、切点葱花和葱，姜末，里面加点开水。

4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。

5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。

6、加一个蛋清进去，用手抓匀，用筷子从一个方向搅拌。

7、倒入盘子里面，用勺子搅平，放入锅中即可了。