虾米豆干炸酱怎样做

虾米豆干炸酱怎样做

1、虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。

2、五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。

3、把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用。

4、锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。

5、放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火焖二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下。

6、焖好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。

白切鸡怎样做

用料：三黄鸡1只，食盐，鸡精，姜，蒜，料酒生抽，芝麻油，白糖，小葱。

白切鸡的做法步骤：

鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结；大火煮开后转小火继续煮2分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，让锅中的余温把鸡泡熟。自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌；蘸料：生抽、白糖、盐、香麻油（稍多一点）、少量鸡精拌匀即可。

面包片和鸡蛋怎样做最好

1、法式面包棒一根，斜切出稍厚的4片，鸡蛋打散，搅拌均匀，用筷子夹住面包片，两面裹一层蛋液。

2、锅烧热，放少许油，将裹了蛋液的面包排入煎，煎好一面，再翻面煎另一面。

3、然后放入盘中，再撒一层面包糠在面包片上。

怎样做排骨炖土豆好吃

1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色后捞起。

2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。

3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化；倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。

4、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

冷冻鸡肉怎样做才能嫩滑爽口

冷冻鸡肉进行红焖处理可做到嫩滑爽口，做法如下；

1、鸡肉清洗干净，把鸡肉切成丁；

2、热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味，这是一煸；

3、放入鸡丁翻炒，同时加入些许的盐，加入料酒，开始第二次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来；

4、接着可以加入醋，没过鸡丁，盖上锅盖，开始中火焖煮三分钟；

5、三分钟后改大火收汁，再勾薄欠，不要把碗里欠汁全倒完，装盘即可。