无辣的鸡怎么做

无辣的鸡怎么做

1、鸡块洗净备用，最好晾干一下水分。芹菜去叶只留梗，切段，圆葱也切片备用。葱切段，姜切片。

2、放入芹菜段和圆葱片，葱块姜片，香叶八角翻炒，翻炒至软烂。

3、放入鸡块，翻炒几下，倒入酱油、老抽、料酒、耗油、蜂蜜。

4、如果来不及倒或者喜欢一件搞定的可以先调碗汁，老抽少倒一些，翻炒时看颜色再加。

5、放入香菇块和木耳，加水没过鸡块，改小火盖盖子炖。不时翻动一下锅底，以免糊锅。

6、炖差不多二十分钟左右，放适量盐出锅。

竹盐鸡怎么做

1、准备食材：鸡、生姜、盐焗粉、葱、料酒。

2、准备仔鸡半只，洗干净控干水分，葱、姜洗净。

3、先在鸡身抹上一层料酒，把盐焗粉涂抹在鸡身上。

4、反面也涂上，腌制半个小时。

5、在锅铁胆内壁底部滴几滴油抹匀，放几片姜片与香葱垫在底部。

6、将腌制入味好的鸡放进锅内。

7、连接电源，点击功能键，选择煲仔饭功能，开始烹饪。

8、将焗好的鸡取出，等自然凉下来之后，取出拆骨撕肉装盘。

9、上面撒上香菜即可。

该小吃的制作原料都来自当地，主要是鸡和食盐，但原料和制作工艺却要求很严：鸡一般要用1斤来重的童子鸡，制作前，先把鸡宰杀、放血去毛，扒去内脏洗净，然后将其置于填满精盐的砂锅中，用精盐将整只鸡覆盖得严严实实，再用火烹蒸，制作工艺的奥妙在于火候，烹蒸的时间长短与鸡的品种和重量密切有关。

青阳炒鸡怎么做

准备材料：鸡适量、辣椒适量、姜适量、花椒适量、酱油适量。

制作步骤：

1、将鸡肉清洗干净，沥干备用；

2、食用油热之后，将适量花椒、辣椒、姜锅放入锅里炒制，直至出味为止；

3、将之前清洗干净的鸡肉剁碎，放入锅中翻炒二分钟左右，放入适量酱油，继续翻炒三分钟左右；

4、加入适量盐，锅内加热水，水能没过鸡肉即可，转换中小火煮约四十分钟，大火收汁即可装盘食用。

香叶蒸鸡怎么做

1、食材明细：鸡肉、香叶、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、酱油。

2、鸡肉半只洗净，尽量倒干水分。

3、加入1.5勺盐，适量胡椒粉，半汤勺酱油和料酒，拌匀，腌一腌。

4、葱洗净切小段，姜切丝，香叶揉碎。

5、把葱段，姜丝和香叶放在鸡肉上，搅拌一下，混合均匀。

6、上蒸锅，一次加足水，听到水沸声后蒸半个小时，期间不能揭开盖子。

7、蒸好后稍停，闷一闷端出即可。