草菇鲫鱼汤

草菇鲫鱼汤

1、材料：苦瓜1条、鲫鱼1条、草菇100克、水6碗、姜3片。调料：生姜、葱段、盐、味精各适量。

2、洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水；

3、苦瓜洗净，打竖剖开，除去籽，切块；

4、草菇洗净，切厚片；

5、拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄；

6、倒入6碗水，下姜片煮沸，滚10分钟，放苦瓜和草菇，继续煮30分钟，下盐调味即可饮用。

海鲜菇鲫鱼汤还可以加青菜吧

可以加青菜。

做法如下：

食材：鲫鱼一条、 葱5克、姜5克、 料酒1汤匙 、白醋1汤匙、 青菜50克、 海鲜菇5根、胡椒粉1/2汤匙 。

步骤：

1、鲫鱼一条洗净，葱切末，姜切块海鲜菇切段，青菜用刀切成段;

2、锅中放油，倒入葱姜爆香，放入鲫鱼，两边煎好倒入适量的水，没过鱼身;

3、加入一勺猪油，一勺料酒，再加入白醋，煮至汤变白;

4、放入海鲜菇和青菜，熟后，倒入适量的盐和胡椒粉即可出锅。

熬鲫鱼汤怎么熬才好喝又没腥味

1、准备好新鲜的鲫鱼1条，姜3片，蒜末5克，葱末5克，油，盐，鸡精；

2、锅里放油，烧热后，放入鲫鱼略煎一下，去除腥味；

3、煎到鱼肉变色后，放入适量水，姜片和蒜末；

4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，待汤变成白色时，放入适量盐和鸡精，两分钟后，撒入葱花即可。

鲫鱼汤可口的做法

1、首先，将鲫鱼去鳞，清理内脏清水洗净后，用刀将鱼身两侧划3-4刀备用。

2、准备适量枸杞（大约20粒左右）将大葱切段、生姜切成3-4片厚约1毫米的姜片。香菜两根左右洗净切段；山药去皮后洗净切段。

3、锅中倒入少许食用油，将葱、姜放入锅中煎至出味后将鱼放入锅中并翻面煎至两侧均变色。

4、在锅中点入少许食醋用以提鲜去腥。

5、加入温开水至没过鱼身。

6、开大火烧至水开后，放入山药、枸杞。

7、调制小火炖煮30分钟后即可加入适量食盐并出锅。

8、放上香菜点缀，一碗鲜香营养的鲫鱼汤就做好了。