沙锅鸡怎么做

沙锅鸡怎么做

材料：草鸡1只约750g，面粉、葱花、鸡蛋、精炼油、高汤、精盐、酱油、白糖、味精、绍酒各适量；

做法：

1、先将鸡蛋磕入碗中，加面粉、葱花、精盐、水搅匀；

2、炒锅上火，放少许精炼油，倒入面糊烙成薄饼待用；

3、将草鸡宰杀，初加工，洗净，斩成块；

4、沙锅上火，放入草鸡块、高汤、姜、酱油、白糖、绍酒，小火慢煲1小时，待鸡煲烂时用味精调味，薄饼切成块，围贴再煲的四周即可上桌。

明炉咸鸡怎么做

1、凉拌。把咸鸡撕成小块，摆在盘子里面，放一些蒜汁和香菜，凉拌咸鸡块也很好吃。

2、煮粥。把咸鸡切成小丁，在煮粥时，放进一些进去，这样的粥很有味道，适合小孩，老人。

3、做汤。可以用咸鸡块做汤用，鸡骨头做汤很有营养价值，可以用菠菜做成汤，煮开后放入鸡块。

4、和米饭一起蒸。鸡肉蒸米饭也很好吃，把米放进锅里后，倒入水，再放入咸鸡块。

5、卷饼吃。可以烙一些薄饼，准备一些小香葱，黄豆酱，饼抹好酱，放一些小葱，再放入鸡块，味道不错。

6、咸鸡炖豆腐。买两块豆腐，切成小块，放入一些大葱，爆炒大葱以后，放入豆腐，放入调料以后，放入鸡块，这样做出的鸡，非常美味。

7、咸鸡炖蘑菇。蘑菇入口爽滑，将蘑菇择好之后，用开水焯一下，然后按照正常的炒菜程序炒，炒到一半加入咸鸡块，到咸鸡块热了为止。

8、做成鸡肉卷。把咸鸡切成小肉丁，用包心菜的叶子卷成圆柱形，放在锅里蒸一下，这样的做法也很好吃。

鱿鱼鸡怎么做

1、食材：土鸡 1000g、鱿鱼 200g、香菇 50g、木耳 50g、葱 10g、姜 5g、食盐 10g、胡椒粉 1g、料酒 20ml。

2、先将鸡肉清洗干净后切成块状。

3、再将鸡肉和鸡油分开，将少许料酒倒入鸡肉里面，放入高压锅中大火煮开。

4、然后熄火，将鸡肉冲洗一下，干香菇、黑木耳放入清水中浸泡开后捞出清洗干净待用，葱切段、姜切片备用。

5、再将新鲜鱿鱼洗干净后切成卷放入锅里焯熟待用。（如果是干鱿鱼，可以泡发好后切成小块）。

6、将水倒入高压锅里，放入鸡肉，放入葱、姜，倒入少许料酒，压一刻钟后放入香菇、黑木耳和鱿鱼。

7、用中火炖煮半小时后放入少许盐，放入胡椒即可食用。