巧克力戚风卷怎么做

巧克力戚风卷怎么做

1、准备低筋面粉60g、鸡蛋4个、可可粉10g、色拉油30g、鲜牛奶30g、细砂糖60g、奶油250g。

2、鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋白放无水无油的玻璃碗里，25g细砂糖分成三份，将蛋清打至鱼眼泡状时，加入1／3细砂糖，继续打至蛋白开始变浓稠，再加1／3细砂糖，当蛋白开始出现纹路，再加1／3白砂糖，再继续打一会，打至提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡的程度，做戚风卷就可以了。打好的蛋清放冰箱备用。

3、将4个蛋黄里加入15g细砂糖搅拌均匀（注意搅拌均匀即可，不要打发，蛋黄颜色变淡体积增大就是打发，如果打发蛋糕会很粗糙）搅拌好的蛋液里加入30g色拉油和30g牛奶，搅拌均匀。

4、在混合蛋液里加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，将1／3的蛋白加入搅拌好的面糊里。

5、搅拌均匀后将面糊放入剩下的蛋白里，以同样的方式搅拌均匀，模具内铺上锡箔纸，倒入混合好的蛋糕糊，用力震动两下，震出多余气泡。烤箱预热，上下火，170度，10-15分钟。

6、烤好的蛋糕倒扣至案板上，脱掉锡箔纸，涂上奶油，卷成卷，包上锡箔纸，放入冰箱，冷藏30分钟定型。

鱿鱼怎么做好吃

1、鱿鱼干茄子煲。做法:鱿鱼干用清水泡2个小时，切小条；茄子用盐擦洗表面后切条，不用去皮，备好葱段，蒜头，辣椒；冷锅下油(油要放多一些，茄子吸油)，小火；油热后把鱿鱼干倒下去炸，放点盐，炸到鱿鱼干表面变脆，把鱿鱼干捞起来放到砂锅里，油留下。

2、把茄子下锅接着炸，炸到茄子变软，表面变色，捞起来倒入到砂锅里。(如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的)砂锅里加入酱油、蚝油、冷水(盖过茄子即可)，大火烧开后，加盖小火焖10分钟。起锅的时候撒入葱段。

3、爆炒鱿鱼干。做法：鱿鱼干清水泡2个小时，把鱿鱼干的骨拔下来，切成小段；空锅，中小火，不要放油，把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干：炒到锅底有点锅巴的时候，起锅。小火，油下锅，油量和平时炒菜一样，下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点，炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了；最后放一点酱油上色，就可以起锅了。

4、香辣鱿鱼须。做法：姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，鱿鱼须切大段。锅中烧开水，加入少许料酒，放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。锅里加少许植物油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火将配料煸香。加入适量甜辣酱，小火翻炒出红油。加入鱿鱼须，再加入芹菜。加入料酒翻炒均匀，最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。

笋干焖鸭腿怎么做

1、材料：鸭腿3个、笋干500克、啤酒一瓶调料：酱油、生姜、大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香适量。

2、鸭腿剁成块，用凉水慢慢烧热，把血水焯出洗净；笋干泡涨切成片用高压锅煮熟；

3、锅加入少许油用小火炒糖色；

4、糖色变红起末把焯好的鸭肉放入锅里快速翻炒，加少许酱油、生姜、稍焖片刻；

5、等鸭肉完全上色后加入一听啤酒，兑适量清水漫过鸭肉；

6、把少许大料、桂皮、香叶、白芷、草寇、肉寇、小茴香等装在调料盒里入锅；

7、大火烧开改为小火慢炖30分钟，然后把煮好的笋干放入锅里加些盐在炖20分钟，出锅前拍些大蒜瓣和葱花、鸡精、炒匀即可。

怎么做牛奶薄脆饼

1、食材：面粉适量、牛奶适量、鸡蛋一个、熟油适量。

2、先拿出几盒牛奶，在热水里温热。

3、倒入适量的面粉在碗里。

4、倒入温热的牛奶，加入适量熟油，混合在面粉里，然后搅拌均匀。

5、在打入一个鸡蛋，把它们继续混合搅拌，然后揉成面团。

6、把揉好的面团放入碗里，然后放入有热气的锅里蒸一段时间。

7、把碗里蒸的胀大的面团拿出来揉成长条，然后切成小块。

8、用擀面杖把小块擀成小薄片。

9、等锅里热了以后把小薄片放入锅里，等会再用锅铲翻面。

10、在锅里来回翻几次，就可以起锅了。简单的牛奶薄脆饼就做好了。

怎么做可以不让蚂蚁森林的好友看到绿色能量？

1、打开支付宝进入后，在支付宝中选择蚂蚁森林的图标进入。

2、进入蚂蚁森林主界面后，点击右上方的三个点的图标。

3、点击后，在弹出的窗口中，选择设置的选项进入。

4、点击进入设置后，可以看到隐私设置下的隐藏能量球数值的选项。

5、点击该选项后方的开关，将隐藏能量球数值的开关打开。

6、打开后，当好友进入自己的蚂蚁森林时，绿色能量值就会以绿色能量显示，而不会显示具体的数值。