家常烧羊腿怎么做

家常烧羊腿怎么做

1、原料：羊腿、洋葱、胡萝卜。

2、调料：葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、胡椒粉。

3、将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

4、锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血沫，捞出温水冲净待用。

5、另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

6、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

7、锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

8、加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

9、放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

10、大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

11、放入切好的胡萝卜块改成大火。

12、待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。

香菇滑鸡怎么做

1、鸡半只，香菇200克，油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，红尖椒适量。

2、半只鸡处理干净斩块。

3、加入适量植物油，盐，糖，料洒，蚝油，生抽，玉米淀粉。

4、抓匀后腌制10分钟。

5、把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小块。

6、起油锅把姜蒜下锅炒香出味。

7、将鸡块搅动一下入锅中火滑炒即可。

怎么做莲蓬汤

1、莲蓬 100克、冬瓜100克、赤小豆50克、淮山20克、莲子克、薏米20克。

2、准备好材料。

3、冬瓜洗净去皮切块。

4、莲蓬洗净，掰成几块，剥出莲子，剔去莲子心。

5、赤小豆，薏米，淮山洗净。

6、把所有材料放汤锅，加足够水，大火滚开后转文火煲一个小时。

7、煲好的汤水加盐调味即可。

核桃包的内馅怎么做

1、材料：核桃适量、花生适量、芝麻适量、红糖适量、油适量。

2、先准备好全部材料。

3、核桃去壳剥出果仁，花生米剥去红色皮衣。

4、平底锅刷油，放入核桃、花生翻炒盛出切碎。

5、在碗中加入红糖、芝麻搅拌均匀。

酸菜鱼怎么做呀

1、食材：黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。

2、将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。

3、汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。