萝卜炖豆腐怎么做

萝卜炖豆腐怎么做

1、主料：白萝卜1个、冻豆腐1块。

2、辅料：尖椒3个。

3、配料：油25毫升、盐2克、生抽15毫升、葱适量、味精适量、蒜适量、姜适量。

4、萝卜洗净去皮，切成菱形片，尖椒切段。

5、葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。

6、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

7、放入萝卜片翻炒，放入冻豆腐翻炒。

8、放入生抽、盐和少许水。

9、放入尖椒翻炒。

10、放入味精调味即可，盛入盘中，即可享用。

余江茄子干怎么做

1、材料：茄子，糯米、甜酒曲、白糖、盐、味精、辣椒干、大蒜。

2、选择茄子，洗净去蒂。

3、在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。

4、拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

5、将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。

6、在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。

7、将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。

8、将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的长条形。

9、用无毒塑料薄膜袋真空包装，在常温下存放15天，无胀袋破袋等为合格品。

冻久了的鸡胸肉怎么做

1、将冷冻鸡肉剁成块状，洗净待用。

2、烧开水将鸡块放进去焯水5层熟的时候捞出控干水待用。

3、锅中放色拉油，烧热。

4、油烧到8层热的时候放进葱、姜、蒜末炒香。

5、放入鸡块炒熟，不停的反动鸡块，然后将油倒出，只留鸡块放入慢火中。原因是鸡块会出很多油，为了不太油腻所以倒出。

6、放入老抽、酱油、盐、花椒粉翻炒，最后放咖喱粉和味精即可。