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茶树菇炖鸡的做法

更新时间: 2026-05-03 09:05:45

茶树菇炖鸡的做法

原料:干茶树菇50克,全鸡1只,姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐

做法:

1、干茶树菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段;

2、鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出;

3、大火热油,放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色;

4、放入茶树菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水;

5、汤沸后改中火,炖30分钟,再放入盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。

如何做茶树菇炖鸡

配料:五花肉、茶树菇、姜片,蒜、葱头、红泡椒、酱油、料酒、盐、鸡精。

操作步骤:

1、五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎;

2、锅里放适量油,烧热,倒入五花肉,慢慢煎直到上色;

3、放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香;

4、倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀;

5、放适量水,中火慢慢翻炒即可装盘。

茶树菇炖鸡做法

1、茶树菇中蛋白质含量达19.55%,并且还要18中氨基酸。

2、茶树菇中含有B族维生素和钾、钠、钙等矿质元素。

3、锅里加水,放入鸡、姜片并焯水。

4、鸡块、茶树菇下锅,40分钟后出锅即可。

5、茶树菇炖鸡是主原料为鸡和茶树菇的一道美味佳肴,茶树菇又名茶薪菇、茶菇,菇品,为黄褐色,大约长度8-10厘米,是一种食用、药用价值很高的伞菌。

茶树菇炖鸡能放白萝卜吗

制作步骤:

1、将茶树菇以清水洗净,再用冷水浸泡二十分钟;

2、茶树菇泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用;

3、乌骨鸡剁成块状,放入滚水中氽烫后洗净,留作备用;

4、将白萝卜清洗干净,去皮后切成片状,留作备用;

5、取一个耐热锅,放入乌骨鸡块、白萝卜片、蒜粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和水,再加入盐调味;

6、将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子,放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上,以隔水炖煮的方式,炖九十分钟即可。


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