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西红柿三鲜汤怎么做

更新时间: 2026-05-03 10:50:08

西红柿三鲜汤怎么做

主料:水发鱿鱼50克、虾仁50克、黄瓜50克、西红柿2片。

配料:清汤500克、料酒10克、盐、味精、鸡蛋清、水淀粉10克。

1、鱿鱼洗净,切花,虾仁洗净,去肠泥,控干水分,放入少许盐、蛋清、5克料酒、水淀粉拌匀上浆,黄瓜洗净,切片;

2、把上浆后的虾仁、鱿鱼、黄瓜片分别放入沸水中焯熟,捞出放入汤碗中,放入西红柿备用;

3、锅中倒入清汤,放入料酒、盐,烧沸后放入味精,浇在汤碗内即成。

常见三鲜:海马三鲜汤、鳝丝三鲜汤、鸡蛋三鲜汤、猪肚三鲜汤、火腿三鲜汤。

西红柿炒鸡吃了会胖吗

西红柿炒鸡吃了是不会变胖的,相反因为鸡蛋与西红柿的蛋白质与维生素,还会有瘦身的效果。这是因为鸡蛋里富含蛋白质,而西红柿里则具有很多的维生素,补充人体所需,却不会出现发胖的现象。

胡萝卜西红柿酱炖牛肉的做法

1、食材:牛肉1266克,西红柿酱206克,胡萝卜400克,迷迭香5克,姜黄粉10克,大蒜48克,大葱60克,芹菜适量,酥油40克。橄榄油63克,小米辣5个,水570克,盐巴适量。

2、牛肉选择的是筋比较多,有肥油的牛肉,这样的牛肉适合炖和烧。 牛肉不飞水(这样味道更浓),切块,用水泡一会儿去掉血水,洗干净滴干水分即可。

3、锅里放橄榄油63克,酥油40克,没有酥油,用黄油替代,这步要小火。

4、把大葱,大蒜,迷迭香,小米辣放进去小火炒出香味。

5、再放姜黄粉10克。下牛肉,调大火炒去多余水分。

6、牛肉水分差不多炒干,下西红柿酱206克。

7、翻炒一会儿,加水570克烧开(这一步,家里有红酒可以放一点进去),翻入紫砂电炖锅,胡萝卜放在牛肉上,调大火档,慢慢煨烂,具体时间看火力和肉质情况,酌情掌握。

8、牛肉差不多入味,放盐巴调盐味。

9、放少量鸡粉,撒葱花和芹菜末出锅。


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