月子餐猪肝的做法

月子餐猪肝的做法

月子餐猪肝汤的做法如下：

用料

主料：菠菜300克、猪肝100克

辅料：食油3汤匙、食盐1茶匙、姜5片、红葱头3个

一、把猪肝切薄片用盐腌制。

二、用把刀菠菜根上的细须刮掉。

三、菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。

四、水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。

五、焯水后的菠菜控掉水份备用。

六、热油锅把葱姜下锅煸香出味。

七、把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。

八、把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。

九、加入菠菜。

十、加入适量盐和鸡精搅匀即可。

蒜苔炒猪肝的做法

1、食材：蒜苔一把、猪肝适量、料酒适量、白米醋适量、淀粉适量、生抽适量、盐适量、葱适量、蒜瓣适量。

2、将猪肝放在流动的水里冲洗干净，然后放水里倒入白米醋泡两个多小时。

3、蒜苔切断洗净装盘里备用

4、泡好后切片放盘里，用盐、淀粉、生抽、料酒腌制一会

5、锅里倒油加热，放蒜瓣、葱爆炒

6、出香味下猪肝炒，大火炒最少要5分钟

7、猪肝炒至变色后下蒜苔炒

8、炒到蒜苔快熟了适量的盐炒均匀，蒜苔熟了就可以出锅了。

三岁小宝宝吃猪肝的做法

1、准备材料，猪肝，西红柿一个，青菜叶三片，面粉100克，熟蛋黄，宝宝食用油，猪肉松。

2、西红柿划十字刀，开水烫十分钟，去皮切块；猪肝切块洗净，加入姜片泡半个小时，捞出猪肝锅中加入新姜片焯水。猪肝西红柿倒入料理机打泥。

3、面粉少量多次放入糊中，到这种粘稠状就可以，将糊放入裱花袋中，剪小口，口的大小决定面的粗细。

4、水开，以划圈方式挤入面糊，煮开加入青菜碎，煮2分钟，捞出加入蛋黄碎点缀，猪肉松调味。

炒猪肝的做法

1、猪肝洗净，切成薄片

2、青椒去籽切片，蒜苔切段，生姜切片。

3、往猪肝里放入2g盐，5ml生抽，白胡椒3克g，料酒10ml，搅拌均匀。

4、再加入生粉5克，充分搅拌均匀。

5、锅中倒入300ml油，油温六成热时下入猪肝，表皮微白捞出。

6、料酒15ml，生抽2ml，糖2g，醋2ml，生粉2g，清水20ml配成酱汁。

7、锅中入底油，放入葱姜爆香，倒入蒜苔、青椒。

8、放入调好的酱汁，再倒入猪肝。

9、用适量的油提色，翻炒均匀即可出锅。

爆炒猪肝的做法 怎么做爆炒猪肝

步骤1

准备食材：猪肝300克、洋葱30克、青椒40克、红椒20克、花椒5克、蒜3瓣、姜1块、盐1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、醋1茶匙。

步骤2

洋葱切块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

青红椒切块。

步骤6

猪肝切片。

步骤7

猪肝放入碗中，加入老抽、蚝油、盐、淀粉，搅拌均匀，搅好后倒点油，再搅拌下。

步骤8

锅中倒油烧热，下猪肝滑到六七分熟，装盘，猪肝不要炒老。

步骤9

锅中倒油烧热，下姜蒜片、花椒，加点豆瓣酱炒一下出红油，下洋葱、青红椒炒断生。

步骤10

再加入猪肝翻炒熟，起锅前淋一点点锅边醋即可。