香卤鸡脚的做法

香卤鸡脚的做法

1、准备好材料，鸡脚洗净。

2、将鸡脚的脚尖去掉，这样容易入味。

3、姜切片，黄瓜切丝。

4、电热锅煮好开水，加入姜片、料酒，加入处理好的鸡脚焯水，捞出放入冰水中。

5、电砂锅加热，放入香料爆香，加入焯好的鸡脚，翻炒均匀。

6、加入没过鸡脚的水，加入调味料，选择焖煮键，焖煮1小时即可。

无油卤鸡脚的做法

1、鸡爪、肉洗干净，烧水备用。

2、加入姜片、大葱、料酒，煮开去血水。

3、锅中放入卤料包，再放点你喜欢的香料。

4、把肉、鸡爪放进去，再加一点老抽、生抽、料酒、盐和味精。

5、卤3个小时以上、关火泡1小时以上。

6、最后可以加一点干辣椒段。

卤鸡脚怎么不会粘在一起

1、鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚, 捞起放入冷水冲洗，停干水份。

2、接著, 用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。

3、煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟就能熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 这样不会黏在一起。

卤鸡脚怎么做

卤鸡脚的做法：

1、鸡脚买回来后，先用水冲干净，再用盐抓抓洗洗，洗干净;

2、烧一锅开水，水里放一片姜， 一点盐，一点白酒，水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚，捞起放入冷水冲洗，停干水份；

3、用一个砂锅，放入蒜头，姜、糖，酒，鸡精，盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒，水，花椒，八角，制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以；

4、煲滚卤水汁，试味略增添调味料，放入鸡脚，汁的分量最好可以盖过鸡脚，滚10-15分钟，浸过夜就会很入味，即可食用。

卤鸡脚用什么卤料好

卤鸡脚可以用酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱制作卤料。

制作材料：鸡脚、酱油、葱、姜、蒜、八角、植物油、甜面酱、料酒、白糖。

制作步骤：

1、将鸡脚洗净，放入碗中备用；

2、在锅中加入植物油，加入葱、姜、蒜、甜面酱、料酒、八角、酱油烧制5分钟；

3、将鸡脚放入锅中，加入适量水，盖上锅盖，用大火烧制20分钟；

4、打开锅盖，加入少量白糖，盖上锅盖烧制10分钟，制作完成。