您的位置:天气预报查询一周

芹菜炒肉芹菜要焯水吗

更新时间: 2026-05-04 17:56:26

芹菜炒肉芹菜要焯水吗

芹菜炒肉芹菜要焯水,焯水主要是为了使芹菜经过焯水后,已基本断生。再重下锅炒就容易熟了。再有就是可以去除农药。还有些是为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生素C几乎损失殆尽。因此,焯水应采用适当方法,尽量减少营养成分的损失。

炒芹菜炒肉怎样做好吃

1、芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

2、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;

3、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘;

4、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,加入少量水防止粘锅,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅,装盘就可以了。

大锅菜芹菜炒肉如何做

1、准备材料:芹菜500g,猪肉300g,盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。

2、将芹菜切段备用。

3、将猪肉切片备用。

4、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。

5、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。

6、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘,一盘美味的芹菜炒肉就成了!

6、大锅菜芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉为主要食材的家常菜,也可以配以红辣椒,菜品红黄绿相间,色香味俱全,营养价值丰富,操作简单,容易上手,适合初学者。

芹菜炒肉如何做

1、食材:芹菜400克,五花肉或者瘦肉100克,生抽适量,料酒适量,盐一茶匙,鸡精一茶匙,油适量。

2、芹菜择好洗净,用刀背拍一拍芹菜。

3、把芹菜切段装盘备用,肉切片。

4、锅中倒适量油烧热,放入肉片炒至断生。

5、放入生抽和料酒翻炒均匀。

6、把芹菜放进去一起炒匀。

7、放入盐和鸡精调味。

8、盛出装即可食用。


天气预报查询一周-www.tianqi2.cn 版权所有 违法和不良信息举报中心
本站天气仅提供参考,如果您对本站有任何建议或意见,或有任务合作意向可联系我们
电话:邮箱:
滇ICP备2023002272号-6