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白萝卜炖羊肉

更新时间: 2026-05-03 22:31:47

白萝卜炖羊肉

1、主料:羊肉800克、白萝卜1根。

2、辅料:姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子适量。

3、将羊肉清洗干净,切成4厘米左右见方的块。

4、用清水浸泡2个小时以上,把血水泡出来,中间多换几次干净的水。

5、泡羊肉期间准备其它的食材,先把白萝卜切掉2大片(焯羊肉时用来去膻味),剩下切成4厘米左右的块,生姜切3片,大葱切两段。

6、准备焯羊肉:锅里加凉水,放入泡好的羊肉,把两片白萝卜放进去,再放入花椒和一勺米醋。(花椒和米醋能有效去膻,萝卜能吸收膻味)

7、大火煮出浮沫,用漏网勺不断的把浮沫撇出来,大约煮5分钟左右不再出沫就可以了。

8、羊肉焯好后盛出来。(锅里的两片白萝卜扔掉不要了)

9、接下来炖羊肉:把焯好的羊肉放进电饭锅里,加入热水,放进葱段和姜片,倒入适量料酒,开始清炖,羊肉要炖大约2个小时左右。(水一次加足,喜欢喝羊汤就多加点,可以根据自家口味放各种大料)

10、羊肉大约炖到1.5个小时,把白萝卜放进去,至少再炖半个小时,直到萝卜和羊肉都熟透。

11、出锅前10分钟,放入枸杞子,加入盐和胡椒粉调味即可。

凉拌雪梨白萝卜制作方法

1、主料:雪梨1个、白萝卜1/4个;辅料:香油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量

2、准备好一个白萝卜,去蒂去皮,取其中的四分之一,切成薄片。

3、准备好一个雪梨,去皮,切成薄片。

4、把萝卜片和梨片放入一个容器中,加入适量的盐、糖、香油、白醋,拌匀,入冰箱冷藏片刻,即可食用。

5、喜欢吃辣的还可以加入适量的辣椒粉,不过感冒的人不建议加入。

如何做白萝卜面条好吃

1、先和面,用适量的面粉,慢慢的加水,把面粉搅拌均匀。最后合成面团,用盆子扣起来,让面可以先醒一下。

2、取一段葱,切成葱花,然后再取一份菠菜,切成小段。再切点香菜。最后再取一个萝卜,切成丝。

3、开火,给锅里倒入适量的植物油,烧至油热,然后把葱花放入翻炒,出味道后,再把萝卜丝放入,翻炒几分钟。然后给里边加水。烧至水热。

4、在烧水的这个过程中,我们先擀面,把面用擀面杖擀开,擀薄。然后用刀切成面条。形状可以根据自己的喜好。

5、锅里汤煮开之后,先把切好的面条放入汤中,用勺子慢慢的搅动,不要让面条粘在一起。接着放入适量的盐,味精,鸡精。等锅中的汤再次煮沸后,放入菠菜和香菜。小火煮一分钟就可以出锅了。


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