家烧蛏子怎么做

家烧蛏子怎么做

1、蛏子适量、食盐适量、姜2片、蒜2瓣、料酒少许、小葱2根。

2、做法：蛏子买回，放盐水，让其吐净泥沙，这个已经很干净了，不养也可以。把外膜稍去一些。

3、姜切片，蒜切丁，葱白切段，其余切葱花。坐锅热油，把姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。

4、蛏子壳都张开时中料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。

大竹节蛏子怎么做

一、材料：竹蛏、姜、葱。

二、制作：

1、先把竹蛏泡水吐沙，葱切末。

2、锅里加水加姜片烧开，把洗好的竹蛏倒入。

3、在烫熟的竹蛏上撒上葱花，淋上酱油。

4、把油烧热，加葱白段爆香。

5、把热油浇在竹蛏上即可。

家常海鲜葱炒蛏子怎么做

主料：蛏子适量； 辅料：红椒1个；调料：色拉油适量，食盐少许，姜适量，料酒适量，生抽少许，小葱适量。

做法：

1、将蛏子用水养上二小时，滴点油吐沙快；

2、洗净汆水去壳。去掉蛏子外圈的黑线以及蛏子肉内黑色的部位；

3、起锅放油爆香葱姜丝，放入蛏子；

4、翻炒几下，放入料酒炒至出汤，放红椒丝，倒入生抽调味；

5、出锅前放一点盐即可。

辣炒蛏子怎么做好吃

1、材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙。

2、蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。

3、准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。

4、热锅热油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蛏子，加入少许料酒去腥提味，还加了一点蒸鱼豉油。

5、大火炒制几分钟的样子，蛏子的壳都张开了，这就熟了。

6、出锅前加入葱丝翻炒几下（加了豉油不放盐啦，海鲜味道要淡点突出鲜味）。