蒸汽冰淇淋是怎么做的

蒸汽冰淇淋是怎么做的

步骤：

1、把淡奶油、鲜奶、糖和香草素搅拌均匀；

2、将搅拌好的奶油成型，放入液氮再连续搅动，直到形成一层硬壳；

3、当均匀无结块时，冰激凌就完成了。

冰淇淋的发源地是哪里

冰淇淋发源于中国。在唐朝末期，人们开始在夏天制冰；宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁；元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶；13世纪，马可·波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国；法国人发明了一种半固体状的冰淇淋，就是把奶油、牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。

雪糕冰淇淋家常做法

1、蛋奶糊的做法：将蛋黄4个放入盆中，放入玉米淀粉3克和细砂糖40克搅拌均匀,牛奶倒300克入锅中加热至沸腾后离火。

2、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中，一般倒一边快速搅拌，千万不要将鸡蛋烫熟。

3、将蛋奶液倒入不锈钢锅中，小火加热，不停的搅拌。

4、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火，这个过程比较长，一定要耐心搅拌。

5、400克淡奶油冷藏12小时以上，加20克糖打至六七分发。

6、芒果去皮取肉后搅打成泥。

7、蛋奶糊加芒果果泥200克，搅拌均匀，再加淡奶油搅拌均匀即可。