虎皮尖椒土豆泥怎么做

虎皮尖椒土豆泥怎么做

1、用料：尖椒2～3个、土豆1～2个、胡萝卜，青豆，玉米粒，牛肉肠粒少许、醋2勺、酱油2勺、糖2勺、盐，鸡精，黑胡椒少许。

2、尖椒洗干净去蒂，用筷子掏空心。

3、土豆蒸好，压成泥，加盐，鸡精，黑胡椒拌匀。

4、玉米粒，青豆粒，胡萝卜丁，牛肉肠粒用水焯熟放入土豆泥中，拌匀。

5、把拌好的土豆泥紧实的塞在尖椒里，不要切开！

6、大油小火煎至尖椒出现虎皮色，加入两勺酱油，两勺醋，两勺糖，三勺水，大火收汁即可。

7、虎皮尖椒酿土豆泥做好了，完美装盘即可。

山药土豆泥小点的做法

一.主料：

山药、土豆、糯米粉。

二.辅料：

红枣5颗、葡萄干适量。

三.步骤：

1、山药土豆蒸煮成熟后捣成泥，边捣边加入适量的糖。

2、加入跟土豆山药泥一样多的糯米粉混合均匀。

3、混合好后，取小团加入红枣、葡萄干，放入模具成形。4上屉蒸五分钟即可食用。

土豆泥怎么做才好吃

1、首先准备好需要用到的食材：新鲜的土豆500克、全脂牛奶100毫升、无盐黄油150克、细粒海盐10克、白胡椒粉少许。

2、要把土豆洗干净，然后将它们放进一个比较大的锅里面，之后要往里面加入大量的冷水，之后要把水煮到沸腾的时候调节火候，用中火继续煮上30分钟，用竹签可以轻易的插入的时候就已经把这些土豆煮熟透了。土豆在煮的时候必须要带皮，因为皮可以阻隔水分，用冷水煮土豆可以让温度缓缓地进入内部，这样就可以避免内外烹饪程度差异过大。

3、要把煮好地土豆地外表皮去掉，然后放入最细地研磨网，用勺子或者是其他工具压出细腻地土豆泥，不可以用搅拌机，因为打出来地土豆泥会成浆糊状，这样吃起来的时候会感觉口感很不好。

4、要把压好的土豆泥放入不粘锅里面，然后用文火搅拌加热大概5分钟，之后要蒸发掉部分的水分，这样可以让土豆泥的味道更加的浓郁醇厚。

5、要在加热土豆泥的同时处理一下全脂牛奶，用文火把牛奶煮到沸腾，这样可以在不损坏营养成分的情况下可以将牛奶加热完毕。

6、要往装着土豆泥的锅里面放入足够冰凉的黄油快，留下指甲盖大小的分量作为备用。之所以要用足够冰凉的黄油是因为它会减缓融化时间，可以使得黄油混合得更加均匀，土豆泥更具粘合性。

7、要用勺子搅拌锅里面的土豆泥，让黄油充分的被土豆泥吸收。

8、要加入温度极高的牛奶，然后不断地搅拌，使牛奶可以完全被土豆泥吸收。这个时候可以加入适量地调味品，比如盐和白胡椒粉，最好不要用黑胡椒粉，因为放进黑胡椒粉的时候就会看上去很像有杂质一样。

9、要把土豆泥装进碗里面，或者把它挤成各种喜欢的形状。一小块的黄油可以把它融化，然后拿它刷土豆泥的表面，这样可以形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使得表层香味变得更加的浓郁。