皮皮虾最简单的做法

皮皮虾最简单的做法

1、食材准备：皮皮虾500克、油20克、甜面酱25克、大葱10克、姜5克、干辣椒5克、糖5克、盐5克。

2、皮皮虾清水洗净。葱姜和干辣椒切丝。

3、锅中放油，油热后，将辣椒和葱姜下锅爆香。

4、将皮皮虾下锅翻炒。加入甜面酱，加入盐和糖。

5、继续翻炒，直到皮皮虾完全成熟即可关火。

皮皮虾要怎么做

1、把皮皮虾头和爪，用剪刀剪掉，把旁边的小爪去掉。

2、中间腹部的小副脚也去掉，把尾部用剪刀剪掉。

3、锅中放油，待油温四五十度时，把皮皮虾倒入锅里面炸。

4、将皮皮虾的外皮炸到表皮酥脆，锅中加花生油，放入红椒末，青尖椒末，洋葱末，将其炒香。

5、炒出香味后加入蒜蓉辣椒酱，生抽，鸡精，椒盐。

6、炒出颜色之后，倒入炸好的皮皮虾在锅内翻匀，让料汁均匀的裹到皮皮虾上面即可。

皮皮虾冷冻后怎么解冻不会空壳

皮皮虾冷冻后解冻都会空壳的，建议可以在冰冻前选择个头比较大且肉质饱满的皮皮虾冷冻。本身皮皮虾本身肉质较少，主要成分是水，一旦经过冰冻、解冻过程，肉质会随着冰水流出体外，导致皮皮虾只剩下一个空壳没有肉。身体肉含水高，在活的时候，由于有组织控制，水流不出来，死后经冻，水会暂时保存在体内，但在加热的时候，水会融化后流淌出来，所以就显得肉没有了。

皮皮虾水煮方法

1、将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

2、锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

3、可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。