玫瑰花包子的做法

玫瑰花包子的做法

主料：面粉。

辅料：白糖、酵母、泡打粉、胡萝卜汁、菠菜汁。

做法步骤：

1、 面粉加入泡打粉，酵母，白糖；

2、分次加入胡萝卜汁，揉匀；

3、按照同样的方法，面粉加入泡打粉，酵母，白糖，分次加入菠菜汁揉匀；

4、盖上碗，醒面15分钟；

5、醒好后取一胡萝卜面团，把面团揉成细条；

6、 取一个剂子，搓成枣核型，一朵花7个花瓣，搓成7个；

7、然后压瘪，压成花瓣的形状，上面一圈尽可能的擀薄，擀好7片备用；

8、中间的花心用了绿色菠菜面团，搓成水滴状，然后把花瓣一片一片围在花心周围；

9、取菠菜汁和好的面，用刮板压瘪后，再用刮板压出叶脉；

10、 把3片叶子的叶脉都做好后组合一起；

11、 放到蒸屉里大火蒸10分钟左右即可。

蒸素包子的技巧

1、主料：面粉500g、韭菜适量、鸡蛋2个、豆腐1块、葱花适量、油适量、盐适量、十三香适量、香油适量。

2、揉成面团醒半个小时。

3、韭菜切碎、豆腐切小块、葱切末。

4、热锅放油。

5、倒入鸡蛋炒熟压碎备用。

6、倒入豆腐煎黄备用。

7、把韭菜鸡蛋和炒好豆腐放盆里。

8、加盐 十三香 包包子调料拌匀。

9、最后加入香油和葱花拌匀。

10、取面擀成圆面片，再放入调好的陷，包成自己喜欢的样子

11、放入烧开水的锅里蒸30分钟即可。

外面卖的广式包子的面皮具体做法

原料：

面粉、温水、酵母、泡打粉。

发面过程：

1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟；

2、将面粉放入盆中，并在面粉中间挖个洞，逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状；

3、和好的面揉光，盆地撒上一层干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处进行发酵；

4、1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

制作：

1、发好的面团在案板上用力揉十分钟，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；

2、把揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；

3、把切好的面团加入馅料包成圆花形；

4、在蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的包子放在屉布上，中间要有间隔；

5、凉水上锅大火蒸30分钟后关火，过三分钟再打开盖子即可。