甜醋煲猪脚怎么煲

甜醋煲猪脚怎么煲

材料：猪蹄、鸡蛋、姜。

步骤：

1、猪脚去毛洗净，斩件，飞水后沥干；

2、老姜去皮洗净，切厚片；

3、鸡蛋煮熟后剥去壳；

4、锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用；

5、放入姜片用小火反复炒干水；

6、另取一砂锅洗净，小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味道，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可。

小贴士：煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好，每天煲10分钟左右，这样放至2至3天，姜醋猪脚才够入味。

猪脚怎么卤才有嚼劲

1、将买回来的猪脚用清水清洗干净，放在盆子里备用。

2、冷水入锅，大火把水煮开，把猪脚焯水完之后用冷水冲凉之后放在盆子里面备用。

3、把锅中放入卤料包，加入适量的清水，大火煮开。

4、然后我们把焯水好的猪脚放进锅中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀大火烧开。

5、接着把火关小一点，继续焖煮一个小时的时间左右，让猪蹄自己冷却就可以捞出来了。

6、最后把拿出来的猪脚用刀切成小块，放在盘子里面就可以开吃了。

咸猪脚怎么烧好吃

1、食材：咸猪蹄适量，海带适量，葱适量。

2、把咸猪蹄用温水，清洗干净，再切成小方块。

3、把海带提前泡发，洗去泥沙，清洗干净，切成小长条。

4、把切好的咸猪蹄、海带和葱结放入高压锅中，再放入适量的清水。

5、加盖密封，按下豆蹄筋键。

6、待浮子自然下落后，开盖，再撒入小葱丝。

7、出锅装盘。

脆皮猪脚怎么炸才起泡

脆皮猪脚要炸起泡首先在炒锅里倒入多一些的食用油，油温烧至七成时放入猪手。先将一面至微黄再翻身炸另一面，炸至猪皮变金黄色即可捞出沥干油份。把炸好的猪脚放进高压锅里放点姜放点盐，还有把红枣放进去，水比猪脚多一点就可以了。用高压锅只需要炖煮20分钟。