山药红豆糕的做法家庭做法和配方

山药红豆糕的做法家庭做法和配方

1、材料：山药适量、白糖适量、红豆泥适量、椰蓉适量。

2、把山药去皮洗净切成小块，上过蒸熟。

3、蒸好取出，里面加入适量的白糖，用捣碎神奇捣成泥。

4、然后用手揉成像窝窝头那样的形状，大小根据自己喜好。

5、然后将红豆泥揉成圆状，将其包在山药里面，全部包裹捏好，大小跟自己的饼糕模具一样大小就可以。

6、全部揉好后，过上一层椰蓉。

7、都裹好，用自己喜欢的模具将其定型即可。

椰奶红豆糕的做法

1、用料：红豆100g、冰糖10g、水适量、吉利丁粉10g、纯牛奶200g、细砂糖15g、椰浆200ml。

2、红豆放适量水和冰糖煮至软烂。小火慢煮了大概一个半小时，也可以用高压锅会快一些。然后将一半的红豆粒捞出备用。

3、锅中剩余部分全部倒入搅拌机打至顺滑，倒入一个大碗中。

4、用少量凉水融化吉利丁粉，把吉利丁液倒入打碎的红豆糊中，再倒入刚才捞出的一半红豆粒。搅拌均匀后倒入保鲜盒。

5、冷藏2小时至凝固，或者冷冻半个小时。

6、将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化。把吉利丁液倒入锅中。奶微微煮开时关火。

7、奶稍凉些后倒入椰浆搅拌均匀，倒入取出的红豆层上。冷藏4小时以上或过夜。

8、脱模时先用小刀把四周分离，然后轻轻拍几下底部倒扣就出来了。再切块摆盘就完成啦。

西米红豆糕的做法

1、红豆洗净浸泡几个小时。

2、把红豆放入高压锅内煮熟。

3、煮熟的红豆粒和红豆汤要分开，只要红豆。

4、西米用水淘洗净备用。

5、在洗净的西米内加入适量白砂糖。

6、把沥干水分的红豆也倒入西米内。

7、轻轻搅拌至糖跟西米红豆混合均匀。

8、把混合均匀的西米红豆倒入蒸盘内，压平压实。

9、蒸盘入蒸锅内大火蒸20分钟。

10、出锅稍放凉后切块即可。

红豆糕的做法

红豆糕的做法如下：

红豆冲净，拣去杂物，用冷水浸2小时，沥水。拌匀2种干粉。

3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。改用中火（70%火力）煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，泌出豆汁，红豆留用。

大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾之红豆汁1杯。

拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

倒红豆糕糊进已涂油之长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角盖以铝箔，哑面向外。

置糕盘近转盘边沿处，大火热8分钟，将糕盘作180度之位置转移，继用中火（70%火力）热7分钟。搁置待冷后切块供食。