土豆菌菇汤窍门

土豆菌菇汤窍门

1、材料：油麦菜、小白菜、胡萝卜、白萝卜（水萝卜）、西芹、土豆、海带丝、豆腐、豆皮丝、绿豆芽、平菇、金针菇、白菇（各种菇）。

2、将时蔬菜品按照豆制品、海带、菌类、时蔬菜品、青菜的顺序依次平铺于锅中，加满水置于火上，大火烧开，小火慢煮大约30分钟。加入少许盐、花椒粉、胡椒粉及蔬菜精。食用时根据个人情况或少菜多汤或多菜或泡饼。

3、流质饮食阶段只可用此汤滤掉蔬菜。

菌菇汤用什么菇

煲菌菇汤基本能食用的菌菇都可以，没有特别要求。比如香菇、草菇、牛肝菌、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、平菇等。菌菇汤是一道美味菜肴。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含人体所需的18种氨基酸。

菌菇汤又称干贝杂菇汤，制作简便，容易学会，而且口味好，又有营养。菌菇汤在瑞典菜肴中不如蘑菇汁、蘑菇煎蛋卷、奶油蘑菇、炖蘑菇等菜肴那么常见，但瑞典人的确采摘并食用野生菌。温度适宜的湿润夏天过后，瑞典的森林里就会长满可食用的蘑菇。而漂亮的“卡尔·尤汉”蘑菇(牛肝菌)产量丰富，甚至用于出口。

番茄菌菇汤的做法

1、主料：香菇4个、金针菇50克、鸡腿菇一个、西红柿一个。

2、辅料：盐巴、鸡精、番茄酱一汤匙、油适量、水适量、葱花少许、醋适量。

3、香菇洗净切片，鸡腿菇手撕，金针菇切段，大蒜切碎，葱切末备用。

4、番茄开十字刀，开水烫一分钟，去皮。

5、西红柿切小块。

6、油热加蒜末，炒出香味。

7、倒入西红柿，炒至软烂。

8、加清水，水开后，放入各种蘑菇。

9、再次沸腾后，加一勺番茄酱，盐适量，醋少许。

10、加少许葱末，出锅。