雪花酥不放饼干行吗

雪花酥不放饼干行吗

雪花酥不放饼干可行，每个人的口味不同，你自己喜欢就可以放进去，做雪花酥的饼干没有要求。雪花酥是将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉而成的甜点。做雪花酥首先要处理好食材，花生提前烤熟，晾凉后搓掉红衣，略微用擀面杖擀碎一点，也不要太碎，有颗粒感更好吃。全程小火，而且要不停用硅胶铲搅拌，避免靠近锅底的部分糊掉。同时一定要用不粘锅才可以。如果要放饼干选择比较硬的就可以，太酥脆的很容易一擀就擀成碎渣了，影响成品。

雪花酥普通油可以吗

雪花酥用普通油是可以的，但普通油做出来的没有用黄油做出来的味道香。雪花酥是使用棉花糖制作的，相对来说有点甜，另也会有部分人群不是很喜欢黄油的味道，所以会选择用食用油来代替黄油。雪花酥是属于口感松脆酥软的甜点，做起来也是比较简单的，就是把花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油或食用油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉前切块就可以装入袋子了。

雪花酥为什么做出来是软的

雪花酥做出来是软的原因：黄油给的太多了按照250g棉花糖50g的黄油这个比例就可以了；奶粉放少了也会出现太软太粘的现象，可以适当加一些奶粉；棉花糖炒制时间过短，炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。