泡朝天椒的制作方法

泡朝天椒的制作方法

1、将收好的辣椒风干；

2、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；

3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；

4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋四分之一瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；

5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，可以用个东西将辣椒压下水面；

6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。

朝天椒种植技巧和时间

1、选种整地

现在朝天椒的品种也比较多，可以按照辣椒素含量、产量、品质等等来进行划分。我们一般是选择抗性强、产量高、色泽饱满、结果快、辣味强、性价比高的品种来进行种植。朝天椒需要有充足的养分，所以土地最好选择肥力比较足的，同时它受水分的影响比较严重，所以在整地的时候要提前做好排水系统，一般每隔一米起以条水沟，这样能有效的预防一些因水分造成的病害。最后整地尽量将土块整细，同时使土地看起来较为平坦，然后按照每亩平均所需肥料三千千克均匀的撒上农家肥。

2、播种育苗

如果是购买的别人打包好的种子一般是可以直接播种的，因为它们已将种子做过处理了，所以不需要担心出芽和抗性的问题。但如果是自己采收的种子，我们首先需要将种子从辣椒中倒出来，三后防在太阳下晒个几天，然后再拿到温水中浸泡十八分中后捞出，为了增强它的抵抗力，所以我们可以将它放到药剂中浸泡十五分钟，然后捞出用水冲洗干净，放到足以让种子快速发芽的环境中催芽，大概五天之后就可以进行播种育苗了。

3、移栽密度

等到苗床上的朝天椒幼苗长到十厘米左右的时候就可以拔苗进行移栽了，在移栽的时候我们一般要按照每株间隔三十到三十五厘米，每行间隔四十到四十五厘米的距离栽种。首先我们会将整好的土地上按照这个间隔打上小穴，每个小穴大概需要五到八厘米深，然后在放上一株幼苗栽种即可。

4、田间管理

栽种之后我们就需要立马进行一次浇水，使它能更快的适应新的环境，长出新的根系，提高成活率，在移栽后五到十天，田间可能会有一些没有成活，所以需要及时的补苗，保证田间的苗齐。由于它们的生长和适应环境的速度不同，所以我们在移栽成活后需要进行第一次施肥，按照不同的生长程度进行撒施尿素和复合肥，使生长较慢的植株能够跟上普遍的生长节奏。等到朝天椒苗长到二十到二十五厘米的时候，我们需要进行第一次中耕除草，同时伴随着第二次追肥的进行，提高土壤的而吸收能力及通透性以及提高它的生长速度，如果天气比较干燥，没有雨水，那还需要进行人工灌溉。在辣椒开花结椒的时候，需要保持土壤的水分，并且追施五十公斤的硼肥和钾肥，最后就是每采收一批朝天椒就需要对田间追施一次肥。

5、病虫防治

影响朝天椒生长及产量的病虫害主要是炭疽病、病毒病和卷叶虫以及一些以食用辣椒果实为生的菜虫。防治的方法有两种，一种是环保的方式，那就是通过日常管理来进行防治，就是控制好田间的水分，以及通过人工除虫。第二种就是药剂防治，就是使用针对特定病症的药剂进行防治，同时选择药剂的时候尽量选择毒性较低的农药，尽可能降低它对人体的危害程度。

6、种植时间

辣椒的生长周期比较长，可以从二月份一直持续到八九月份。我们就拿湖南地区的种植来说，一般辣椒育苗的时间是在二月份中、下旬，移栽的时间是在三月下旬到四月上旬的时间，最晚可以晚到五月上旬。为什么要等到这个时候呢？那是由于在温度较高的环境中朝天椒很更快速的生长，同时产量也比低温环境中种植的产出要高，最适合它生长的温度是在二十五到二十八度。

朝天椒亩产多少公斤

朝天椒品种不一样，产量是不一样的。

朝天椒品种有这几类，三鹰椒产量比较高，亩产450斤左右，辣度不够，管理方便。子弹头价格比较高，亩产380斤左右，辣度好色泽好，管理麻烦。红太阳市场销量高，亩产350斤左右，这类辣椒适合市场大众。