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板栗土豆烧排骨的做法

更新时间: 2026-05-03 20:50:57

板栗土豆烧排骨的做法

1、原料:排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包。

2、栗子剥好备用,土豆切块备用。

3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水,葱、蒜、料酒焯水。

4、焯好的排骨盛出沥干水,接下来开始炒冰糖,重新起锅,冷油放入冰糖,小火翻炒至焦糖色。

5、倒入排骨翻炒至焦黄色。

6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下,加入适量的清水,放上葱姜蒜、料包,炖煮20-30分钟。

7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆,加入适量的盐,继续炖15-20分钟即可。

土豆烧排骨怎么做

第一、 首先将买来的排骨剁块,洗干净备用,然后将土豆去皮,切成块,大葱洗干净切段,生姜刮皮切片。

第二、 将排骨放入盛有凉水的锅中,放入料酒,大火煮开两分钟,把煮好的排骨捞出来沥干水后备用。

第三、 接下来往锅中倒入少许食用油,放入花椒、八角、葱段、姜片炒香后放入排骨,翻炒,再加入料酒,老抽、盐、冰糖,然后倒入热水淹没排骨煮半个小时。

第四、 最后放入切好的土豆块再炖十分钟,等到排骨炖烂,土豆炖熟后乘出锅即可。

土豆烧排骨的家常做法

1、食材:排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。

2、先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块,做骨架的话就剁长一点,用来烧菜就剁小块一点。

3、再把土豆打皮切成块,过下水备用。

4、锅烧七成热,放少量花生油,先下大蒜籽下去小火煸出香味。

5、再把排骨放下去中火翻炒。

6、炒至排骨的肉变成白色再把土豆放下去炒。

7、然后把炒好的排骨土豆再放进高压锅里面,加半支可乐,小火焖十五分钟。

8、时间到了,再倒进锅里加盐和鸡粉,翻炒均匀即可。然后装盘开吃。

做土豆烧排骨时排骨应怎样焯水

1、排骨洗净后,用清水浸泡片刻,然后放在放了料酒的开水锅里焯水;

2、焯水后的排骨,用凉白开冲一冲;

3、排骨调入淀粉、香油混合均匀;

4、土豆去皮后,洗净,切滚刀块;

5、锅置火上,炒锅烧热后,倒入适量油烧热;将排骨放进锅里,煎黄;

6、放入土豆,翻炒;

7、倒入适量清水,水量没过食材;

8、调入适量生抽;

9、食材都烧熟后,调入适量盐,翻炒1分钟;

10、调入适量鸡精;

11、

土豆烧排骨做法

1、食材:排骨1000克,土豆5个,小米辣5个,大蒜6瓣,生姜一大块,八角2个,豆瓣酱适量,酱油适量,小葱3颗,花椒10粒,料酒两小勺。

2、土豆削皮切成小块,放入水中备用,生姜大蒜切片,小米辣切丁,两颗葱切段,一颗葱切沫。排骨洗净,放入冷水锅中,加入料酒适量,生姜3片,葱段适量,煮至水沸腾,用汤匙撇去浮沫,捞出排骨,再用清水洗净备用。

3、炒锅中加食用油,倒入备好的排骨翻炒,放入5粒冰糖(目的是上色),炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可,装盘备用。

4、锅中倒油,加入生姜大蒜炒香,放入花椒粒、八角,接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后,倒入排骨,翻炒两下,加入清水(凉水开水啤酒皆可),水可以多一点,没过排骨。锅中加入少许酱油,一小勺耗油。

5、大火煮至沸腾,盖上锅盖转小火,40分钟后(时间根据排骨的大小进行调节),倒入土豆,大火煮开后转小火,20分钟后加入小米辣丁,再煮10分钟,撒上葱花,就完成了。


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