板栗土豆烧排骨的做法

板栗土豆烧排骨的做法

1、原料：排骨300g、栗子250g、土豆2个、料酒适量、冰糖10粒、生抽一汤匙、老抽少许、料包一包。

2、栗子剥好备用，土豆切块备用。

3、排骨洗净后放入锅中加入适量的清水，葱、蒜、料酒焯水。

4、焯好的排骨盛出沥干水，接下来开始炒冰糖，重新起锅，冷油放入冰糖，小火翻炒至焦糖色。

5、倒入排骨翻炒至焦黄色。

6、放入备好的生抽和老抽翻炒一下，加入适量的清水，放上葱姜蒜、料包，炖煮20-30分钟。

7、之后放上剥好的栗子和切好的土豆，加入适量的盐，继续炖15-20分钟即可。

土豆烧排骨怎么做

第一、 首先将买来的排骨剁块，洗干净备用，然后将土豆去皮，切成块，大葱洗干净切段，生姜刮皮切片。

第二、 将排骨放入盛有凉水的锅中，放入料酒，大火煮开两分钟，把煮好的排骨捞出来沥干水后备用。

第三、 接下来往锅中倒入少许食用油，放入花椒、八角、葱段、姜片炒香后放入排骨，翻炒，再加入料酒，老抽、盐、冰糖，然后倒入热水淹没排骨煮半个小时。

第四、 最后放入切好的土豆块再炖十分钟，等到排骨炖烂，土豆炖熟后乘出锅即可。

土豆烧排骨的家常做法

1、食材：排骨400克、土豆二个、可乐半支、大蒜籽二瓣、酱油一勺。

2、先氢排骨剁成块再控水备用。不用剁太长一块，做骨架的话就剁长一点，用来烧菜就剁小块一点。

3、再把土豆打皮切成块，过下水备用。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先下大蒜籽下去小火煸出香味。

5、再把排骨放下去中火翻炒。

6、炒至排骨的肉变成白色再把土豆放下去炒。

7、然后把炒好的排骨土豆再放进高压锅里面，加半支可乐，小火焖十五分钟。

8、时间到了，再倒进锅里加盐和鸡粉，翻炒均匀即可。然后装盘开吃。

做土豆烧排骨时排骨应怎样焯水

1、排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；

2、焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；

3、排骨调入淀粉、香油混合均匀；

4、土豆去皮后，洗净，切滚刀块；

5、锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；将排骨放进锅里，煎黄；

6、放入土豆，翻炒；

7、倒入适量清水，水量没过食材；

8、调入适量生抽；

9、食材都烧熟后，调入适量盐，翻炒1分钟；

10、调入适量鸡精；

11、

土豆烧排骨做法

1、食材：排骨1000克，土豆5个，小米辣5个，大蒜6瓣，生姜一大块，八角2个，豆瓣酱适量，酱油适量，小葱3颗，花椒10粒，料酒两小勺。

2、土豆削皮切成小块，放入水中备用，生姜大蒜切片，小米辣切丁，两颗葱切段，一颗葱切沫。排骨洗净，放入冷水锅中，加入料酒适量，生姜3片，葱段适量，煮至水沸腾，用汤匙撇去浮沫，捞出排骨，再用清水洗净备用。

3、炒锅中加食用油，倒入备好的排骨翻炒，放入5粒冰糖（目的是上色），炒至冰糖化开、排骨表面微黄即可，装盘备用。

4、锅中倒油，加入生姜大蒜炒香，放入花椒粒、八角，接着放入两勺豆瓣酱炒出红油后，倒入排骨，翻炒两下，加入清水（凉水开水啤酒皆可），水可以多一点，没过排骨。锅中加入少许酱油，一小勺耗油。

5、大火煮至沸腾，盖上锅盖转小火，40分钟后（时间根据排骨的大小进行调节），倒入土豆，大火煮开后转小火，20分钟后加入小米辣丁，再煮10分钟，撒上葱花，就完成了。