为什么我做的布丁不细腻

为什么我做的布丁不细腻

布丁不细腻的原因是布丁制作方法不对。布丁正确的制作方法如下：

原料：

牛奶250毫升、细砂糖40克、鸡蛋100克个、香草精10克。

步骤：

1、把所有材料称好后备用。模具内保持干净不能有水，模具一定要烤箱专用模具。

2、把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。把搅拌好的布丁液过筛2到3次。

4、过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。

5、在布丁模的内壁涂上一层黄油，把静置好的布丁液倒入布丁模。

6、在烤盘里注入热水，高度至少要超过布丁液的一半。然后把烤盘放入预热好的烤箱烤焙。中层165度，烤35分钟左右。直到布丁液凝固，即可。

为什么我做的鱼冻冻不起来

材料：鱼、姜、蒜、盐、辣椒、葱花、茶油、酱油、鸡精。

做法：1、将鱼处理干净，鱼肉切下留做其他料理，鱼头、鱼肚皮、鱼鳞、鱼鳍、鱼尾、鱼骨洗干净备用。

2、姜切片，蒜球剥干净拍扁，盐辣椒随意切成段。

3、坐锅烧茶油，将材料下锅煎香煎黄，接着下姜片、蒜、盐辣椒一起煎。

4、加水淹过所有材料高出3厘米的样子煮开，撇去浮沫，转小火慢熬30分钟。

5、最后调盐味，淋酱油、撒鸡精就可以关火。

6、取比较密的漏勺，将鱼汤过滤出来，所有杂质全部

为什么我做的锅包肉挂不上糊

原料：猪里脊肉300克，姜丝5克，葱丝20克，香菜10克，精盐，料酒，酱油，白糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉，色拉油各适量。

制法：

1、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、炒锅置火上，放入色拉油烧至六七成热，先将码好味的肉片与稠糊拌匀，再一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。

3、锅留底油，投入姜丝、葱丝炸香，下入炸好的肉片，烹入滋汁，翻拌均匀后起锅装盘，撒上香菜即成。

为什么我做的姜丝可乐特别辣腻

姜丝可乐需要把姜丝和可乐放在一起煮沸，然后再煮5至10分钟才可以去处辛辣味道。

姜丝可乐的治病原理： 姜丝可乐只能治愈风寒型感冒，如果是风寒感冒，则患者会感觉全身怕冷、流涕，且舌苔淡白。姜是辛温之品，能发汗解表、祛风散寒，很多民间验方治疗风寒型感冒都用生姜做主药，所以当人遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时服用红糖姜汤、可乐姜汤，会取得不错的效果。中医将感冒分为风寒、风热等不同类型，并非感冒都适宜服用辛温的姜汤发汗来治疗。

为什么我做的发糕粘牙

做的发糕粘牙的原因是糯米粉放多导致。

发糕的做法如下：

1、准备原料：面粉200克，玉米面100克，葡萄干少许，白糖40克，酵母4克，水180克；

2、将玉米面与面粉搅拌均匀，加入白糖，加入酵母，加入清水搅拌成雪花状；

3、用手揉成光滑的面团；

4、另取一容器，容器壁刷上食用油；

5、将葡萄干洗净，撒一些在刷好油的盆底；

6、将面团用手整形成圆饼状，放在刷好油的盆里，再在面团上面撒些葡萄干；

7、盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大；

8、发酵好的面团能明显地看到小蜂窝；

9、蒸锅加水烧开，将发酵好的面团热水上锅蒸15分钟即可。