一只鸡能放多少克天麻煲汤

一只鸡能放多少克天麻煲汤

天麻制成的一般是放15克左右，新鲜的一般可以30或者45克，这个一般没有副作用的。

原料

乌鸡一只、天麻50克、葱、姜、料酒、醋、盐 。

做法

1、天麻提前一天用水泡，第二天切厚片。

2、乌鸡洗净，先烧开一锅水，放入焯一下，捞出。

3、然后同天麻一起放入砂锅，放姜片，葱段。

4、水可以放到尽量多的位置，只要沸时不溢出均可。

5、放料酒、滴几滴醋。

6、大火烧沸，文火开始炖约三到四个小时，葱段两小时后捞出。

7、起锅盛汤前放盐。

为何天麻煲汤会酸

天麻是一种用途非常广泛的药材，因此很多人都会准备一些天麻放在家里面，但是很多人对于天麻的属性不是很了解，一般来说，天麻是属于无色无味的，但是如果出现酸的现象，很有可能是因为用硫磺熏过所导致的，因此最好不要食用，此时的天麻不仅不能治疗疾病，而且对患者的身体会造成不良的影响，平时购买药物的时候，一定要去正规的药店去买，注意药物的使用时效。

天麻煲汤怎么搭配

1、可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。

2、天麻加鸽子：天麻切片，鸽子切块，所有材料放入炖盅炖四个小时即可。

3、天麻加鸡蛋：鸡蛋打散成蛋液，加温热水、食盐和天麻丝，隔水炖煮10－15分钟即可。

4、天麻加猪脑：干香菇泡发切成两半，天麻切片，猪脑洗净。将所有食材一起放炖煮一个小时即可。

天麻煲汤怎么搭配

可加鸽子、鸡蛋、猪脑、土鸡和鱼头等。

１、天麻加鸽子

准备野生天麻２０ｇ、老鸽子２只、老生姜５０ｇ。先将天麻清洗干净切成片，然后把鸽子洗干净处理好切成大块，再把材料加入炖盅炖四个小时左右，即可食用。天麻炖鸽子具有良好的补脑作用，对头痛野生有缓解作用。

２、天麻加鸡蛋

准备新鲜天麻半个、土鸡蛋两个、枸杞２－３颗。先把鸡蛋打散成蛋液备用，然后把新鲜天麻洗干净切成丝备用，在备用的鸡蛋液中加入适量的温热水，然后放入少许食盐，再把天麻丝放入鸡蛋液中，盖上盖子，隔水炖煮１０－１５分钟就可以了。其主要功效是补气力、健筋骨。

３、天麻加猪脑

准备猪脑一个、红枣２－３颗、枸杞３－４粒、干香菇一朵、天麻一点点。先将枸杞、红枣洗干净备用，干香菇泡发切成两半，天麻切成片，猪脑浸泡一段时间洗净表面血筋备用。然后将所有的食材一起放入锅中炖煮一个小时，加入少量的食盐即可出锅。其主要功效为补脑助眠，平肝熄风，但需要注意高血脂的人群建议少量食用，因为猪脑里含有大量的胆固醇可能会加重病情。

４、天麻加土鸡

准备土鸡半只、天麻１０ｇ、红枣１０颗、枸杞２０颗等。先把土鸡清洗干净切成块焯水，天麻清洗干净切成片，红枣、枸杞等洗净备用；把土鸡放入砂锅里，一次性倒入适量的水，再放入生姜、花椒等用大火煮开，然后改成中小火慢炖，之后再放入天麻、红枣、枸杞炖煮２－３小时，加入适量的食盐即可食用。其主要作用是补脑安神，舒经活络。

５、天麻加鱼头

准备天麻１个、鱼头２个、生姜适量、枸杞５－６颗。先将大鱼头洗干净切成块，焯水，然后用油煎炸表面，再把天麻洗干净切成厚片备用，在锅里面加入适量的水烧开，把鱼头、生姜、天麻、枸杞等一起放在锅里用大火煮五分钟然后转小火炖熬半个小时，加入适量的食盐就可以了。天麻炖鱼头的主要功效是平肝熄风、止痛安神、通血脉等，一般患有劲动脉型颈椎病的患者可以食用。

天麻煲汤注意什么

需要注意：切忌高温、长时间的炖煮。因为天麻素的有效成分很可能随着火力、时间的增加而挥发掉，而天麻中另一种有药效的醇成分不适合高温久炖。

天麻的副作用或使用禁忌，古人早有认识。如《本草纲目》中提到过：“久服天麻，遍身发出红丹。”《本经逢原》也提到过：“天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。”清代名医吴仪洛更是直言：“血液衰少及非真中风者忌用”。现代药理实验证明：天麻有一定毒副作用，天麻中毒剂量是40克以上，中毒潜伏期是1到6小时。