糯米肉丸子怎么做

糯米肉丸子怎么做

糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋等食材制作而成的美食，口味微辣，下面就来看看如何烹饪。

将肉剁成肉泥。

加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋，搅拌均匀。

加入葱白，搅拌，腌制半小时。

红萝卜切片，摆上蒸盘。

肉泥揉成圆，裹上糯米。

糯米丸子放在萝卜片上，烧开水，蒸25分钟。

撒上葱花即可。

糯米肉丸子怎么保鲜

1、刚做好的糯米团子，立即松散地装入食品包装袋中，放心冰箱冷冻，可以保存较长时间。食用时取出，不必解冻，先将水大烧开，将冻结的糯米团子打散放入沸水中煮至上浮水面即可。

2、生糯米团子因为是用生水调制的，混入了大量微生物，在室温环境下存放不超过4小时仍可煮熟食用，超过8小时就变质变酸馊坏了，所以不宜在室温下存放，在冰箱冷藏室也不宜超过三天。

糯米肉丸子怎么保鲜

放在温度较低的地方保存。这样可以保存久一点。

糯米肉丸子做法：

1、糯米洗净后，然后放在清水浸泡60分钟。

2、接着沥干水，放在一个大的平底盘中。

3、把肉馅搓成丸子，放在糯米盘中。

4、一个个都裹上糯米，摆入盘中。

5、封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸熟。

6、蒸好后取出即可。

糯米肉丸子怎么做不散

1、糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

2、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

3、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

5、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。