用鲍鱼干和鸡如何做汤

用鲍鱼干和鸡如何做汤

鲍鱼干和鸡做汤的方法步骤：

1、备料：鲍鱼干若干，老鸡半只或整只竹丝鸡，香菇数朵，姜少许，盐少许，党参若干，红枣若干，淮山若干，杞子若干，姜片若干；

2、将鲍鱼干洗净剪碎；

3、将香菇泡软，老鸡洗净川烫；

4、另外再烧一锅水，待水滚后将洗干净的材料放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参，使其煲个半钟，待水开后再转小火煮3到4个小时，鲍鱼干能够变软且入味；

5、食用前放盐即可。

海蛤如何做汤

1、首先在蛤蜊中加入800cc水，盐1大匙。

2、然后静置吐沙2小时。

3、接着取美食锅，倒入400㏄水转开关煮开。

4、加入姜丝、米酒、蛤蜊。

5、最后煮滚30秒后关火，加入盐、放入葱花、淋上香油即可。

人参如何做汤

1、人参30g，猪肋条肉（五花肉）200g将人参用清水浸软，切成薄片状，放进酒中浸泡5-7天得人参酒，人参片留用。

2、用温开水将蟹黄、干贝、虾米浸泡其中备用，将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉则切成小丁状；并将姜跟葱切末。

3、将冬笋放进沸水中烫透；鸡丁以及猪肉丁用开水煮至半熟状态再捞上来备用。

4、锅里放入油煮一小会后投入姜末、葱末待能煸出香味时，将鲍鱼、猪肚、冬笋、干贝、蟹黄、猪肉丁和鸡肉丁、口蘑、海米一同放入锅内，再添上味精跟盐。

5、等到汤沸腾后打去上面浮沫，倒入沙锅中，调至文火炖到肉烂。

6、放进人参酒、海参丁，继续炖约10分钟左右，再加入人参片，再焖一会就可以食用了。