青柠鸡如何做

青柠鸡如何做

1、鸡胸脯肉2块、青柠檬2颗、香菜1颗、姜适量、大蒜3颗、小米辣5个、酸辣子3个、酱油适量、草果半个、八角1个。

2、方法：加入拍扁的姜，半颗草果，一颗八角，适量盐与鸡胸脯肉同煮，大概需要煮15-20分钟左右的样子。拌鸡肉所需要的部分材料，挤柠檬汁实际只需要用一个，有一个是楼楼随意装饰用的。

3、将大蒜、姜、小米辣、酸辣子、香菜切碎。鸡胸脯肉煮好后，放凉，用手顺着纹理撕成小条，加入切碎好的香菜各种，在加一勺鸡汤，适量的酱油，一个柠檬汁搅拌均匀即可。

如何做广式椒盐月饼好吃

1、材料：饼皮：广式月饼饼皮60克；馅料：白糖50克，玉米油38克，芝麻油30克，白芝麻5克，京糕7克，梅肉2克，花椒面1克，核桃仁5克，豆腐乳1/4块，盐3克，味精1克，熟面粉25克，糕粉7克，麦芽糖7克，冰肉10克，水5克，瓜子仁5克；装饰：蛋液适量。

2、将坚果烤熟切碎，果脯切碎备用。将所有果料，糖，盐，花椒面，味精，熟面粉，糕粉，冰肉，一起倒入碗中，拌匀。加入豆腐乳和麦芽糖，拌匀。

3、倒入芝麻油，拌匀。加入玉米油，抓匀至能捏成团。将皮分割成10克/个，馅分成30克/个。

4、取一块饼皮按扁，放入馅料，将饼皮向上推起，收口搓圆。

5、逐个包好。放入面粉中滚一圈，粘裹上一层薄薄的粉，放入模具中压实。

6、左右各磕一下，扣出饼坯，摆入烤盘，表面喷水。放入烤箱，上火230度，下火180度，烤约5分钟。表面定型后取出，刷蛋液，再放入烤箱，烤约10-15分钟，表面金即可出炉。

湖南辣子鸡如何做

1、辣椒剪成2厘米的小段，生姜切丝，葱切小段备用。

2、鸡腿肉我是让卖鸡肉的给剁好，加盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉腌制30分钟左右。

3、炒锅热油，7-8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至表皮变干成深黄色后捞起沥干油待用。

4、锅里烧油至6-7成热, 倒入姜蒜末爆香，加入干辣椒和花椒, 翻炒至油变黄色。

5、倒入鸡块炒匀，放入葱段、白糖、熟芝麻, 翻炒即可出锅。