鸡蛋能和黄豆芽一起吃吗

鸡蛋能和黄豆芽一起吃吗

鸡蛋与豆芽中没有相克的成分，鸡蛋可以和豆芽一起吃，豆芽和鸡蛋搭配可以变得更加营养美味。

1、豆芽水分足，炒之前需要用开水烫掉水分，豆芽中富含钙、铁、锌、维生素等多种人体所需的微量元素，鸡蛋富含高蛋白，营养高不油腻，鸡蛋清炒豆芽是一道清谈、少油脂的菜，吃起来清脆可口，可以起到减肥的效果也可以均衡营养，防止营养不良。

2、新鲜的鸡蛋搭配鲜嫩的豆芽，营养倍增，春天食用可以预防上火，还能清洁肠胃，防止便秘。

冬天生黄豆芽简单方法

1、钉一个（或找一个）大小合适的木盒。（大致相当于要发的绿豆体积的15倍左右）。

2、选品质较好的绿豆。把绿豆用温水浸泡到绿豆发出小小的芽。去除坏、烂的豆子。

3、将木盒底部铺上毛巾。把绿豆倒入木盒。铺平。在绿豆上再盖一块毛巾。在毛巾上再压一块木板，上面压一块重物（以利豆芽长粗）。

4、每天浇水两次左右。浇时要让水逐渐渗透，将绿豆生长过程中产生的热量带走。

5、夏季大约4天左右，冬季大约7天左右，绿豆芽就发成了。

6、不使用化学药品或化肥。这样发出的绿豆芽尽管不如市场上卖的肥壮，但绝对是绿色食品。

黄豆芽炖鲫鱼

1、主料：鲫鱼、黄豆芽

2、辅料：黄酒两匙、姜5片、葱结一个、盐少许。

3、将鲫鱼去鳞去内脏洗净，沥干水分。

4、黄豆芽摘去老根，冲洗干净备用。

5、姜片和葱结塞入鲫鱼内堂，用料酒擦拭表面，腌制片刻。

6、锅中放入少许食用油，先将豆芽翻炒至断生。

7、然后在豆芽中加入足量的开水，大火烧滚后。

8、放入鲫鱼，待再次煮沸腾之后转中小火，煮7,8分钟即可。

9、吃之前，放入少许的食盐调味即可。