小咸鱼怎么做好吃

小咸鱼怎么做好吃

香辣小咸鱼好吃，干香微辣，开胃下饭。

材料：

小咸鱼300克，青辣椒6个，红辣椒6个，大蒜5瓣，食用油30克，酱油6克，料酒6克，白糖3克，味精1、5克。

步骤：

1、小干鱼洗净沥干，辣椒洗净，切段，蒜洗净切末；

2、炒锅内放油煸炒小干鱼，然后放入蒜末和辣椒炒香；

3、加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。

晒干的小咸鱼怎么做好吃

准备食材：小鱼干适量、大蒜一瓣、生姜３片、料酒一勺、生抽一勺、油适量、盐巴少许、鸡精少许。

1、大蒜拍扁，生姜切丝，小鱼干放入碗中，放入生姜，大蒜。

2、加入料酒、生抽、油、少许盐、鸡精。

3、上锅蒸熟。

小咸鱼干怎么烧好吃法

1、小咸鱼干用水洗两遍。

2、葱切片，干辣椒切丝，小咸鱼洗净控干水分。

3、锅放油炒小咸鱼，煸干小咸鱼放入大葱和干辣椒。

4、煸干放生抽和白糖炒均，放味精调味关火即可。

咸鱼干是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。在中国古代，咸鱼称作鲍鱼，并有鲍鱼之肆此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。咸鱼干是中国一种具有独特风味的传统水产加工食品，鱼体经过腌制后不仅大致保存了其原有的营养价值，而且产生了独特的口感和风味，所以咸鱼一直深受大众的喜爱具有非常广泛的市场需求。

干煸小咸鱼做法步骤

1、准备小鱼开、食用油适量。

2、把买回来的小鱼开水烫一下，稍等，洗干净，控干水。

3、锅里倒油适量，油温到50度左右，注意减小火力，放入小鱼。

4、边炸边找两面金黄的已经熟了，就往出捡，撒上写盐就好了，佐酒之上等小菜，大功告成。