青黄豆怎么做好吃

青黄豆怎么做好吃

1、雪菜炒青豆。雪菜又名雪里蕻，是腌菜的一种。将买来的雪菜洗净、切末，青豆洗净，沥干水分。将锅烧热，下入青豆，翻炒至八九分熟，先不必放盐，因为雪菜本身就含有很多盐分。加入雪菜炒匀，如果怕青豆不够软可以加一点点水焖至水分收干，如果喜欢有嚼劲的就不用放水了。出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油，再加入少许鸡精，即可出锅。

2、辣椒炒青豆。将青红辣椒切段，蒜切丁，青豆事先焯一遍，沥干水分。加热锅子，放少许油，下入蒜丁爆香。喜欢吃辣一点的可以同时把辣椒也炒一下，更加能出辣味，不喜欢吃辣的可以在出锅前再放入锅里稍微翻炒一下。下入青豆翻炒，炒至八九分时加入盐，出锅前加味精即可。

3、青豆炖豆腐。将青豆洗净，放入砂锅，加七八分满水，大火煮开后转中小火慢慢炖，直到青豆尝着有些软烂为止。将豆腐切块状后放入砂锅一起煮，加入盐，再次煮开后关火，加入鸡精调味即可。

4、青豆胡萝卜炒鸡丁。鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

生黄豆怎么做黄豆馅

所需材料：

生黄豆300克、糖适量、猪油适量；

做法：

1、将干黄豆洗净，直接放入无油的锅中；

2、开中火，炒到可以听见黄豆爆开的声音；

3、继续炒，直到黄豆表面有明显焦点，能闻到明显焦香味；

4、将炒好的黄豆放入料理机中打成粉末，加猪油白砂糖和开水搅拌成团，加少量水，能成团就好；

5、将拌成的黄豆团放入不粘锅中，开小火炒至香气四溢即可。

炒干煸黄豆怎么做

1、首先把泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。

2、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。

3、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。

4、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。

5、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。

6、最后转中小火继续用铲子不停的翻炒即可出锅。