胡萝卜山药炖羊肉怎么做

胡萝卜山药炖羊肉怎么做

山药胡萝卜炖羊肉的做法步骤：1、将羊肉洗净，切成2厘米的方块，山药和胡萝卜也切成同样大小的块，香菜切小段，白萝卜切大块备用；

2、首先要先处理一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质，在大萝卜块上戳一些洞；

3、锅中倒入清水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2至3分钟关火；

4、将羊肉捞出来，萝卜块和煮羊肉的水倒掉，这种给羊肉除膻味的方法很好用，处理过的羊肉完全吃不出膻味；

5、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮；

6、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂；

7、倒入山药和胡萝卜块，加盐；

8、继续炖至山药和胡萝卜软烂，加入少许鸡精调味，起锅前加入香菜段提香即可。

如何做山药炖羊排

1、原料：羊排500克、山药一大根、莲子、枸杞、当归、生姜、甘草、山楂、盐、胡椒粉、水醋适量。

2、材料准备好，羊排洗净，切成块，莲子泡发好，去芯。

3、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫，捞出备用。

4、此时山药去皮切块，再烧一锅水，水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。

5、大火煮开后转小火，炖一小时后加入盐，再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。

山药炖鸽子功效与作用

山药有补阴而有清虚热的作用，黄官绣在本草求真中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。配上鸽子炖汤，更有补血益气的功效。

鸽子肉带有丰富多彩的蛋白和各种各样营养元素、且脂肪率极低，有着一鸽胜九鸡的叫法。鸽子肉具备清肝火壮肾、补气养血、清热去火、益脑补神，降血压降血糖，美容养颜等作用。淮山药营养丰富，具备健脾胃益胃、益肺止咳化痰、降低血糖的作用，常吃对人体十分有利。淮山药切成片后需马上侵泡在食盐水中，以避免其发黑。

山药，又叫淮山，中医认为可益气、健脾、养胃，在补血食物、药物中配合用之，可使补血的效果增强。山药有补阴而有清虚热的作用，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。

产后可以吃山药炖猪脚来催奶吗

山药炖猪脚做法：

1、将山药去皮洗净并切成块备用，用淡盐水浸泡，以防止氧化变黑；

2、将猪蹄洗净，刮净猪毛并切块备用；

3、在锅中倒入清水，待水烧开后放入猪蹄，焯水捞出；

4、在砂锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入猪蹄，倒入少许料酒，大火滚开后用文火炖煮30分钟，之后放入山药，再煮10分钟即可。