火腿鸡蛋烤冷面的制作方法

火腿鸡蛋烤冷面的制作方法

1、准备烤冷面切碎，碗中打入两个鸡蛋搅散。

2、油热下入锅中，炒熟，加入烤冷面，火腿肠。

3、加入清水，炒至烤冷面变软。

4、放入蒜蓉辣酱，生抽，陈醋，少量白糖，加入圆葱丁，香菜末。

5、翻炒均匀即可。

韩式烤冷面的做法

1、准备材料：冷面2片、鸡蛋2个、冷面酱/豆瓣酱适量、黄瓜半根、火腿2根；

2、黄瓜洗净切细条，火腿切细条，平底锅刷上一层油，小火放入冷面，打入一个鸡蛋打散匀开，在蛋液上滴少量油，蛋液微微凝固时，翻面；

3、翻面后喷少量水，让面软化，刷上豆瓣酱或冷面酱，然后再次翻面，有鸡蛋的一面朝上，同样刷上酱，加上黄瓜丝儿和火腿肠；

4、把面卷起来，煎一两分钟后关火，直接锅内切成小段装盘即可。

烤冷面的危害

1、如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。

2、但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。

3、所以，大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。

类似烤冷面的小吃有哪些

类似烤冷面的小吃有：麻辣土豆、烤面筋、手抓饼、铁板鱿鱼、麻辣烫、烤千页豆腐、臭豆腐等小吃。

烤冷面，东北一带地方特色小吃。使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸。