鲁迅当时为什么要关心青年人

鲁迅当时为什么要关心青年人

1、鲁迅与青年在一起就不会感到孤独。鲁迅一生坎坷，特别是婚姻不幸与兄弟反目对他的打击尤大，他深感寂寞与孤独，只有当他跟青年打成一片时，他就能够分享青年的活力与快乐，从而给自己带来充实与满足。青年也乐意跟他在一起，从他身上获得有益的教诲与指导，在他的关怀帮助下，茁壮成长。

2、鲁迅从青年身上看到了中国的希望。他希望中国青年积极投身到改造中国的实践中去，为中国革命事业发光发热。他说；“愿中国青年都摆脱冷气，只是向上走，不必听自暴自弃的话。能做事的做事，能发声的发声。有一分热，发一分光，就令萤火一般，也可以在黑暗里发一点光，不必等候炬火。”在鲁迅心目中，青年是中国的未来与希望，他寄希望于青年。

莴笋叶为什么要焯水

莴笋叶中含有大量的草酸，直接食用会很酸还有苦涩的味道，莴笋叶焯水，不但可以改善口感，使草酸分解，还可以去除莴笋叶中部分有害物质。莴笋叶焯水很快，水开烫2-3分钟即可，焯水后会变得更加翠绿，更有利与我们吸收。

莴笋叶焯水的原因

莴笋叶焯水是因为莴笋叶中含有大量的草酸，直接食用会很酸还有苦涩的味道，莴笋叶焯水，不但可以使莴笋叶的口感变好，内部草酸分解，还可以去除莴笋叶中部分有害物质。

吃莴笋叶时，我们等水开后，放入莴笋叶烫2-3分钟再捞出，放入冷水中冷却，控干水分后我们就可以将莴笋叶下锅了，莴笋叶焯水后会变得更加翠绿，更有利与我们吸收。

莴笋叶的功效

莴笋叶味道清新带有一点苦味，可以帮助我们分泌消化酶，增强我们的食欲。它里面还含有大量的钠元素，有利于电解质的平衡，可以促进排尿，对于高血压、心脏病有一定的治疗效果。

莴笋中含有多种维生素及矿物质，具有调节神经的功能，含有大量的铁元素，对于缺铁贫血的人非常有好处。莴笋的提取物对于某些癌症有着抑制作用，所以又有防癌抗癌的作用。

南方面条里放碱为什么要放碱

南方面条里放碱的原因：

1、放碱的面条比不放碱的面条吃起来更美味、更耐煮，放碱的面条不易糊；

2、在面条里放适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性；

3、碱具有防腐作用、中和酸性等功能。