金针菇煲鸡有什么功效

金针菇煲鸡有什么功效

营养功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络的作用，是脑细胞不可缺少的营养，可以促进皮膜的新陈代谢，防止动脉硬化，防治老年高血压。

原料：金针菇、鸡肉、姜片、红萝卜片、葱段、太白粉、米酒。

做法：

1、将金针菇去头切备用。

2、鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。

3、取锅加水加热，水滚后放入姜片、红萝卜加入腌好的鸡肉片，以小火煮滚。

4、再放入金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段煮熟即可。

金针菇可以和生菜一起吃吗

金针菇不可以和下列四类一起吃：

1、蛤蜊

蛤蜊中含有维生素B1分解酶，会破坏金针菇中的维生素B1，导致营养流失。2、牛奶等高钙食物

金针菇中含有较多的磷，磷的吸收需要维生素D的参与，会间接的抑制钙质的吸收，降低补钙作用，同时也会导致消化不良。

3、黄瓜等寒性食物

金针菇本身性寒，因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃，以免加重寒气，引起脾胃虚寒，出现消化不良。4、芹菜等高纤维食物金针菇含有大量的粗纤维，胃肠很难完全消化掉，如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用，则容易导致消化不良，出现便秘症状。

凉拌金针菇怎么做好吃

1、用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝；

2、锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙；

3、将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些；

4、蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用；

5、黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌；

6、将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

金针菇和鸡肉怎么炖

金针木耳煲鸡汤

主料：一只鸡、50克金针菇、15克干木耳、6个干香菇。

辅料：姜、葱、盐。

步骤：

1、鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味；

2、金针菇和木耳分别用清水浸泡半小时，木耳洗净去蒂，撕成块状；

3、香菇去蒂冲洗，稍加浸泡至软，切成两半，葱洗净切成粒；

4、放入清水至锅中煮沸；

5、放入鸡、香菇和姜片，大火煮20分钟，再转至小火煲一个小时；

6、放入金针菇和木耳煲半小时，撒入葱粒、盐。

适合病后、产后体虚贫血的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。